Guia De 18 Cultivos

Agricultura Orgánica en el

Trópico y Subtrópico

Guías de 18 cultivos

Ajonjolí (Sésamo)

© Asociación Naturland - 1ª edición 2000

Este trabajo fue realizado por Naturland e.V. con la colaboración de la Agencia Alemana para la

Cooperación Técnica (GTZ, Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit mbH) y con

medios del Ministerio Federal de Cooperación Económica y Desarrollo de la República Federal de

Alemania (BMZ, Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit). Las guías de 18 cultivos

de importancia económica mundial, fueron elaboradas por diferentes autores.

Nombramos a los siguientes:

Franz Augstburger, Jörn Berger, Udo Censkowsky,

Petra Heid, Joachim Milz, Christine Streit

Las guías de cultivo están disponibles en español, en inglés y en alemán de los siguientes

cultivos:

ajonjolí (sésamo), algodón, banano, cacao, café, caña de azúcar, castaña (nuez de

Brasil), cayú, coco, hibisco, macadamia, mango, maní (cacahuete), papaya,

pimienta, piña, té, vainilla.

Las guías de cultivo de banano, mango,piña y pimienta fueron revisadas por Udo Censkowsky

Friederike Höngen y en 2001 para la Conferencia sobre Negocio y Desarrollo de las Naciones

Unidas (UNCTAD)

En 2002 se publicaron dos guías de cultivo en inglés de arroz y dátiles.

Los autores hacen énfasis en que estas guías solamente dan recomendaciones generales sobre

los cultivos y que de ninguna manera reemplazan el asesoramiento específico al agricultor, de

acuerdo a la región donde cultiva.

Todas las guías han sido elaboradas y revisadas muy cuidadosamente por los autores. A pesar de

ello puede haber errores en el contenido. Los reglamentos legales mencionados en las

especificaciones de productos, tienen el estado de 1998 y pueden cambiar en el transcurso del

tiempo. Por estas razones, tanto el editor como también los autores no asumen responsabilidad

legal o garantía por las informaciones contenidas.

Además los autores ruegan hacer llegar a Naturland cualquier tipo de comentario crítico,

complemento o nueva información importante, ya que Naturland desea actualizar las guías

constantemente. Por favor diríjanse a la siguiente dirección:

Asociación Naturland

Kleinhaderner Weg 1

82166 Gräfelfing

Alemania

teléfono: +49 - (0)89 - 898082-0

fax: +49 - (0)89 - 898082-90

e-mail: naturland@naturland.de

página web: www.naturland.de

Agradecemos a Peter Brul, Agro Eco, sus los valiosos comentarios sobre el manuscrito, así como

a todos los otros colaboradores de esta obra, sobre todo a Sybille Groschupf, que en trabajo

minucioso fue eliminando todos los errores del texto y que hizo el diseño gráfico apropiado.

II Parte Especializada: Producción Orgánica de Ajonjolí

Asociación Naturland, 1ª edición 2000

Indice

1. Introducción............................................................................................1

1.1. Botánica................................................................................................1

1.2. Variedades y países productores.......................................................1

1.3. Aplicaciones y substancias que contiene.........................................2

2. Aspectos de su cultivo...........................................................................3

2.1. Exigencias al emplazamiento .............................................................3

2.1.1. Clima.................................................................................................3

2.1.2. Suelos...............................................................................................4

2.1.3. Otros Factores .................................................................................4

2.2. Semilla ..................................................................................................4

2.2.1. Siembra de segunda generación y preparación de la semilla....4

2.3. Método de Siembra..............................................................................5

2.3.1. Preparación de camas ....................................................................5

2.3.2. Siembra.............................................................................................5

2.3.3. Raleamiento .....................................................................................6

2.4. Posibilidades de diversificación.........................................................6

2.4.1. Rotación de cultivos ........................................................................6

2.4.2. Asociación de cultivos .....................................................................7

2.4.3. Apicultura..........................................................................................8

2.5. Nutrientes y Fertilización ....................................................................8

2.5.1. Requerimientos de nutrientes ........................................................8

2.5.2. Fertilización.......................................................................................9

2.5.3. Abono Foliar...................................................................................10

II Parte Especializada: Producción Orgánica de Ajonjolí

Asociación Naturland, 1ª edición 2000

2.5.4. Abonos verdes ...............................................................................10

2.6. Control Fitosanitario Biológico ........................................................11

2.6.1. Enfermedades, medidas de control y prevención......................11

2.6.2. Plagas y medidas de control.........................................................13

2.7. Manejo del cultivo y cuidados culturales ........................................16

2.7.1. Evaluación del cultivo....................................................................16

2.7.2. Control de hierbas (malezas)........................................................16

2.8. Cosecha y tratamiento post-cosecha ..............................................18

2.8.1. Momento de cosecha....................................................................18

2.8.2. Secado en el campo/trillado .........................................................18

2.8.3. Secado y limpieza de semillas.....................................................19

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