IDENTIFICACION DE COMPONENTES QUIMICOS DE LA VIDA
Enviado por GUISELITA • 28 de Mayo de 2013 • 282 Palabras (2 Páginas) • 1.227 Visitas
OBJETIVO
Identificar la presencia de determinados componentes químicos en algunos alimentos a través de pruebas químicas cualitativas, para conocer su
importancia dentro de los seres vivos.
PROBLEMATIZACIÓN
Investigar la cantidad (porcentaje) de nutrientes en cuatro productos o alimentos de consumo.
Alimento h. de carbono grasas Proteínas colesterol calorías
Carne 0 1.1% 1.9% 8.5% 17.7%
leche 8.5% 6% 3.5% 1% 5.8%
ceral 10% 18% 6% 10% 11%
mantequilla 6% 14% 5% 0% 5%
MUESTRAS TESTIGO
Identificación de : Sustancian testigo Prueba de la identificación Resultados
Proteínas 2cc solución de albumina 6 gotas de reactivo biuret Es positiva (+)toma una coloración lila
Azucares 2cc solución de glucosa 5 gotas de reactivo benedict + calor Es positiva (+)toma una coloración anaranjado ladrillo
Almidones 2cc solución de almidón 4 gotas de lugol Es positiva (+)toma una coloración morado intenso
lípidos 2cc solución de aceite 2 gotas de Sudan III Es positiva (+)toma una coloración roja
EVALUACION FORMATIVA
1.-Según el modelo de mosaico fluido, como es la membrana celular?
En este modelo las proteínas integrales se visualizan como “témpanos” que flotan en un mar de lípidos bidimensionales en una distribución de azar o de mosaico .Las proteínas integrales pueden difundirse lateralmente en la matriz lipídica.2
2.- Indique las funciones básicas de la pared celular?
la pares celular sostiene y protege a la célula no todos los seres vivos las poseen.
la pared celular funciona como un pegamento para adherir unas células con otras.
la pared celular actúa como un “exoesqueleto” que controla la forma celular y permite que se desarrollen altas presiones de turgencia.
la pared celular constituye la principal barrera a la invasión de patógenos.3
BIBLIOGRAFÍA
1.- PRATS Guillem (2005).” MICROBIOLOGÍA CLÍNICA”. Primera edición, Escrito por editorial medica panamericana pág.: 1. Madrid -España.
2. - VOET D., VOET J. Y PRATT.C (2007).” FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA”. Segunda edición, Escrito por editorial médica panamericana pág: 231. Madrid -España.
3.- MONGE, Julián (2012).”BIOLOGIA GENERAL”. Editorial universidad estatal, edición primera, pagina 83.San José –Costa Rica .
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