INFLUENCIA DE LOS ALIMENTOS GENETICAMENTE MODIFICADOS EN LOS SERES HUMANOS

  REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA[pic 1]

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION

INSTITUTO MANO AMIGA

5TO AÑO “B”

INFLUENCIA DE LOS ALIMENTOS GENETICAMENTE MODIFICADOS EN LOS SERES HUMANOS

Tutora: Martha Hernandez

Ruben Villa        C.I. Nº 27.246.278

Aaron Leon        C.I. Nº 27.513.986

Jose David        C.I. Nº 27.545.709        

Aldair Ospino        C.I. Nº 27.794.236        

Dannyher Hernandez                     C.I. Nº 28.324.838

CAPITULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

“Genes humanos y vegetales”

Desde épocas ancestrales el hombre ha considerado a la naturaleza como su principal fuente productiva de alimentos, tomando en cuenta que de esta se extrae todo aquello que el ser humano consume para la vitalidad de su cuerpo. Cabe destacar que el hombre ha notado que el proceso natural del crecimiento de plantas y animales se desarrolla con lentitud, esto lo conllevó a realizar una serie de investigaciones que ayudarían no solo a crear un producto que se adquiriera de forma más rápida, sino también un producto capaz de soportar al medio donde se encontrara sin perjudicar su estado normal, es decir un producto que naturalmente no se pudiera adquirir, además que se obtuvieran así una mayor productividad en el campo alimenticio, a este proceso el científico Charles Darwin lo llamo “Selección Artificial”. Las investigaciones que llevaron al desarrollo de los Alimentos Genéticamente Modificados (AGM) o también llamados alimentos transgénicos estuvieron basadas en estudios realizados anteriormente en el campo de la biología genética, partiendo desde las destacadas teorías de Gregor Mendel, monje botánico, que a mediados del siglo XXIV estableció acerca de las primeras bases de la genética y cruzamiento, años más tardes se adicionan los muy importantes descubrimientos de la estructura molecular del ADN (Ácido Desoxirribonucleico) por parte de los científicos Watson y Crick en 1953 y muchas otras investigaciones que colaboraron en la formación de la biología celular, aquella que lleva a la alteración del código genético (ADN) y que favorece con el desarrollo de los AGM.                                                                Con el desarrollo de la biotecnología que ha jugado un papel fundamental en la alteración de los alimentos en 1994 Estados Unidos aprobó la comercialización de los primeros AGM en el mundo, se trataba de un tomate, el cual presentaba características peculiares que lo diferenciaba del tomate natural, se le agregó un gen que colaboró en su maduración rápida y a su vez retrasando su putrefacción, este fue llevado al mercado el cual generó una serie  una serie de polémicas la cuales conllevaron al retiro del mercado de dicho tomate debido a que los consumidores presentaban alergias, además que este tenía una sabor extraño. Años más tardes a partir de 1997 aumento en un 60% la producción de cultivos de AGM, estas cifras manifestaron la popularidad de estos productos alimenticios, pero al igual que el tomate generaron controversias que llegaron a las noticias. Según el Servicio Internacional para la Adquisición de Aplicaciones Agro-biotecnológicas (ISAAA) (2004), prevé que en los próximos 10 años más países se adicionarán a la producción y siembra de AGM, con más de 10 millones de agricultores que sembrarían en más de 100 millones de hectáreas en todo el planeta, además que la comercialización mundial de alimentos será totalmente de AGM. En el mundo existen países que producen grandes cantidades de estos alimentos, entre los cuales se encuentran; Estados Unidos, Canadá, Australia, España, Alemania, Rumania y Bulgaria. Dichos países cuentan con grandes industrias que desarrollan estos productos, y lo distribuyen alrededor de su país y algunos los comercializan a otros países. Actualmente en Latinoamérica también se producen los AGM, a partir de los años 2003 y 2004 Uruguay, Colombia, Brasil y Argentina han  utilizado estas técnicas de producción rápida de alimento para la distribución en su territorio. En los últimos años  se ha incrementado la producción y cosecha de grandes cantidades de maíz y soja alterada de la cual se derivan un grupo de alimentos entre ellos la harina de trigo, de maíz, aceites entre otros alimentos que cotidianamente se utilizan en los hogares, se estima que  70% de los productos alimenticios que consume el ser humano son genéticamente modificados, los mismo no están marcados correctamente, es decir que no se evidencian que son de origen transgénicos, además en la información nutricional (proteínas, grasas, vitaminas) que se encuentran en el reverso del producto, que brinda una confianza al público del alimento que quiere consumir, en muchas ocasiones son informaciones falsa total o parcialmente.         ..       .  .                                                                                                        A raíz de esta problemática  muchas organizaciones mundiales están en contra de los AGM ya que estos suscitan muchas polémicas alrededor del mundo. Asimismo se está perdiendo la biodiversidad que el planeta nos ofrece y es un riesgo sanitario consumir porque se evalúan los efectos nocivos que causan estos alimentos en la población. Según Greenpeace, organización ambientalista, (2016), aclara que los AGM no son la solución para el hambre en el mundo, debido a  que aún hay alimentos naturales para todos, se estima que para el año 2050 aun la población del mundo podría alimentarse sin necesidad de adulterar la agricultura ni la ganadería, tomando en cuenta que los seres humanos producen más alimentos del que necesitan consumir, no obstante los alimentos desperdiciados por estos podrían acabar con el hambre en el mundo                                                                                                            Sin embargo, hay otras que organizaciones piensan lo contrario acerca de los AGM, apoyando así su producción y desarrollo. En este sentido, La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, mundialmente conocida como FAO, aprueba la producción de estos alimentos debido a que sirve como mecanismo eficaz para la lucha y erradicación del hambre en el mundo. Y países desarrollados y en vías de desarrollo están siendo apoyados por esta organización con el fin de asegurar la alimentación de todos. Lo cual está totalmente errado, estos alimentos no contienen las vitaminas, proteínas y minerales que contienen los alimentos naturales, que son muy importantes para el desarrollo y vitalidad de nuestro cuerpo, especialmente en los niños que están en etapa de crecimiento y desarrollo físico, durante esta etapa es necesario que los niños mantenga una alimentación sana y completa, logrando así  no solo su desarrollo físico sino también mental. Según Castro. R especialista en medicina (2015) manifiesta que una correcta nutrición es fundamental para combatir las enfermedades que pueden dejar una huella a los niños de por vida, es por ello que estos necesitan una nutrición especial para lograr  desarrollo psicomotor de los mismos.                                                        En Venezuela no se presentan producción de AGM, ya que  gracias a la Ley de Semillas Nacionales ha impedido el uso de semillas transgénicas en los suelos del país, sin embargo este tema se está llevando a numerosas discusiones las cuales quieren tratar de aprobar la producción de AGM en el país, debido  tierras sin uso y quieren aprovecharlas implantando este método, pero no se ha logrado aprobar el uso de esta técnica, por la imposición del Gobierno Nacional. Por otro lado actualmente los venezolanos si AGM en los productos que  importados. Según Werner Gutiérrez, profesor de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia (2014) manifiesta que el 85% de la soya que se produce en el mundo es transgénica, es decir que el 100% de aceite de soya que los venezolanos consumen es alterado genéticamente, agrego también que el 35% del maíz que se produce en el mundo es transgénico, en base a lo expuesto por Gutiérrez los venezolanos si están consumiendo AGM pero por falta de información acerca del tema causa la ignorancia sobre lo que pueda causar el consumo de estos. Actualmente el gobierno ha desarrollado una organización comunitaria llamada Comités Locales de Abastecimiento y Producción (CLAP), la cual está encargada  de abastecer y distribuir los alimentos de primera necesidad casa por casa en el territorio nacional, dichos alimentos son de origen mexicano y brasileños, tomando en cuenta que estos países son considerados como uno de los que más producen AGM en américa, hay una gran posibilidad de que estos alimentos que vienen en las cajas del CLAP sean productos netamente transgénicos. En el Estado Miranda, municipio Sucre, parroquia Filas Mariches estos alimentos se distribuyen mensualmente y han causado revuelo en su población, ya que muchas fuentes de comunicación están informando sobre el origen de estos alimentos, además de la falta de proteínas, vitaminas, carbohidratos que el cuerpo necesitan. Cabe destacar que la población de los niños y adolescentes es la más afectadas comparada con la adulta, debido a que los estos necesitan los nutrientes necesarios para su desarrollo y crecimiento los cuales no los podemos encontrar en los alimentos del CLAP ya que son bajos en proteínas, esto trae como consecuencia el mal desarrollo fisco de los niños y adolescentes presentando baja estatura y delgadez. Además haciendo una comparación se evidencia que los jóvenes adolescentes en la actualidad no asemejan las características físicas de los jóvenes adolescentes de hace 2 décadas, ya que aquellos presentaban un mayor y rápido desarrollo físico comparado con los de ahora, este fenómeno se debe a la falta de nutrientes que hoy en día se encuentran en los alimentos, es por ello que los niños deben tener una alimentación balanceada rica en nutrientes para que se desarrolló sea eficaz. No obstante la población adulta no presenta muchos cambios porque ya están desarrollados físicamente, sin embargo al consumir estos alimentos presentan baja de peso debido a la causa expuesta anteriormente, esto se debe a que el cuerpo no está siendo nutrido de forma correcta.        Por otro lado, los AGM no solo tiene origen vegetal sino también origen animal, el ser humano ha desarrollado técnicas para aplicarlas también en el campo de la ganadería, logrando así un mayor engorde en el ganado para producción de carnes, mantequilla, leche, queso, entre otros. Esta técnica consiste en inyectar hormonas de crecimiento en las vacas logrando un incremento en su producción. Cabe destacar que las hormonas inyectadas a las vacas están  produciendo epidemias dentro del ganado, las mismas son llevadas a los productos alimenticios con dichas toxinas en su composición, las cuales son consumidas por los seres humanos.                En este sentido se ha observado que el consumo de dicho alimentos generan bacterias y toxinas dentro del organismo humano, produciendo enfermedades que actualmente están siendo evaluadas y estudiadas a fin de concientizar a la población humana.  Es por ello, que los autores realizan una investigación enfocada en evaluar la influencia que puede tener el consumo de AGM en los seres humanos.        Por lo antes expuesto y en virtud del nivel de importancia que tiene el problema que se estudia, es preciso que los autores se planteen la siguiente interrogante.

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