INFLUENCIA LA DEMANDA DE MERMELADA DE GUAYABA

INFLUENCIA LA DEMANDA DE MERMELADA DE GUAYABA SOBRE EL INCREMENTO DE LAS VENTAS EN LAS CAFETERIAS EN EL DISTRITO LARCOMAR EN MIRAFLORES EN EL 2014

Realidad problemática:

En la amazonia peruana contamos con varios recursos, tenemos frutas exóticas y con alto valor nutricional entre ellas tenemos la GUAYABA que puede importar grandes beneficios nutricionales y también saludables. Tradicionalmente las raíces del árbol de la GUAYABA se utilizaban para tratar la disentería debido a sus propiedades antimicrobianas y astringentes. Sin embargo muchos de nosotros no la consumimos por desconocer de ella y sus nutrientes.

La guayaba es un alimento rico en vitamina C ya que 100 GR. De esta fruta contiene los siguientes nutrientes: 0,75 mg. De hierro, 0,88 g. de proteínas, 17 g. de calcio 5,20 g. de fibra 290 mg. De yodo 0,56 g. de zinc 5,82 g. de carbohidratos 13 mg de magnesio 4 mg de colesterol 0,50 g. de grasa 5,82 g. de azúcar. Vergés Serra .M (1998)

L a acción antioxidante de la vitamina C hace que el consumo de la guayaba sea beneficioso para nuestra vida.

“La guayaba es un fruto tropical que proviene de una familia de las martacias a la cual incluye a 3000.00 especies de árboles y arbusto de los cinco continente, todas la guayaba las producen en el árbol genero pixidio contiene acida y no acida con un aroma ya son ricas que tiene 78% proteínas, fosforo, hierro, azures, calcio vitamina A y C, tiamina, riboflavina, niacina y otros nutrimentos más. Es la fruta más rica en vitamina C (interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones), aún más que limón, naranja o toronja, pues se calcula que en promedio 100 gramos de guayaba contienen más de 180 miligramos de esta vitamina, dosis más que suficiente para cubrir los 60 mg diarios que necesita una persona adulta. Por esta razón es el antigripal natural.Que ayuda a controlar la presión arterial, es necesario en la transmisión de impulsos nerviosos, evita calambres y contribuye en procesos mentales que permiten al cerebro estar alerta. Otros minerales contenidos en la guayaba son calcio, hierro, magnesio, sodio y zinc. Su aporte de fibra es elevado por lo que posee un suave efecto laxante y previene o reduce el riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades”. Dr.Moreno Cuellar .A. (2010)

El yogurt de GUAYABA ha tenido una acogida Los consumidores peruanos lo fueron aceptando de a pocos, los niños fueron los primeros, les gustaba su sabor y la variedad de este alimento. Las madres fueron conociendo que era una manera diferente de alimentarlos, una forma divertida y práctica de nutrirlos. Hoy los adultos también los consumen afirma el doctor Arnaldo Hurtado, nutriólogo, vocero de Laive.

Las familias peruanas han modificado sus hábitos de consumo y han incorporado la mermelada en el desayuno cotidiano,

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