INTRODUCCIÓN GENERAL AL EQUIPO: SOXHLET

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                           EXTRACCIÓN DE GRASA
OBJETIVOS:
.Determinar la concentración total de la materia grasa  
Extracción sólido – líquido, usando el equipo de soxhlet
DEFINICION
INTRODUCCIÓN GENERAL AL EQUIPO: SOXHLET

El extractor Soxhlet es un material de vidrio que se utiliza para la extracción de compuestos contenidos en un sólido, a través de un solvente afín.

El método es aplicable en muestras de alimentos en general, ya que la técnica se basa en la extracción de grasas de una muestra.

El aparato de Soxhlet fue creado por el químico alemán Franz Von Soxhlet en 1879.

FUNDAMENTO.

El método se basa en la extracción de grasa de la muestra mediante el tratamiento con solvente en el aparato de Soxhlet. NOTA: la duración del tiempo de extracción depende del tipo de muestra que se analice, pero la mayoría requieren hasta de 4 horas.[pic 5]

PARTES PRINCIPALES:

1.     Buzo/ Agitador/ Granallas/ Esferas.

2.     Balón.

3.     Brazo para ascenso del vapor.

4.     Cartucho de extracción o Soxhlet.

5.     Muestra (residuo).

6.     Entrada del sifón.

7.     Descarga del sifón.

8.     Adaptador.

9.     Refrigerante para reflujo.

10.  Entrada de agua de refrigeración.

11.  Salida de agua de refrigeración.

  
 

ETAPAS DE LA EXTRACCIÓN:

[pic 6]

La extracción Soxhlet se fundamenta en las siguientes etapas:

1)     Colocación del solvente en un balón.

2)   Ebullición del solvente que se evapora hasta un condensador a reflujo.

3)   El condensado cae a un recipiente que contiene un cartucho poroso con la muestra en el interior.

4)   Ascenso al nivel del solvente cubriendo el cartucho hasta que se produce el descenso que vuelve al solvente con el material extraído al balón.

5)   Se vuelve a producir este proceso la cantidad de veces necesarias para que la muestra quede agotada.

TIPOS DE EXTRACCIÓN:

Extracción sólido-líquido:[pic 7]

Obtenciones de principios activos de los tejidos
vegetales.

Extracción líquido-líquido: 

Extrae el producto de una reacción efectuada en
fase líquida para separar componentes.

      Extracción gas-líquido:

Es el burbujeo por una fase líquida de un gas que

se quiere lavar o purificar

VENTAJAS DEL EQUIPO SOXHLET:

Se basa en la rápida  difusividad de los compuestos en un
fluido y al poder de solvatación del filudo supercrítico, lo
que ha hecho que la extracción Soxhlet sea una poderosa
alternativa a las extracciones con disolventes líquidos.

1. DETALLES EXPERIMENTALES
   
   MATERIALES, EQUIPOS E INSTRUMENTOS  
   

• Vaso precipitado de 250 ml [pic 8]
• Perlas de vidrio
• Matraz de 250 ml
• Luna de reloj
• Espátula
• Papel filtro, pipeta
• Equipo de Soxhlet
• Equipo de destilación
• Pizeta
• Balanza,Cocinilla
• Probeta de 100 ml
  
  REACTIVOS
  - Alcohol  
  - Maní (Muestra)
  
  
  2. PROCEDIMIENTO:
  PASOS PARA EL PROCESO DE EXTRACCIÓN:[pic 9]

1) Triturar la muestra sólida o dejar en partículas más pequeñas.

2) Quitar el agua que contiene la muestra por evaporación.

3) Pesar la muestra seca; envolver en papel filtro la muestra total y volver a pesar. Registrar los pesos obtenidos.

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