Importancia De La Nutrición Para La Vida Y La Salud

IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN PARA LA VIDA Y LA SALUD

• Identificar el alimento como fuente de sustancias nutritivas que los humanos aprovechan para tener energía y materia.

Cómo y dónde obtiene materia y energía el ser vivo

mediante la alimentación al ser vivo introduce a su organismo sustancias que están en el medio: los alimentos. Después mediante una serie de eventos, los elementos son fragmentados en sustancias más simples y pequeñas; los nutrimentos, al mismo tiempo que se libera energía. A continuación, nutrimentos y energía se distribuyen por todo el organismo, entran las células que son aprovechados para los que se requiera. Esta serie de etapas en lo que se conoce como nutrición.

Los nutrimentos

Nutrimentos Función

Carbohidratos Fuente principal de la energía para realizar los procesos celulares

Grasas o lípidos Reserva de energía, aislante térmico del cuerpo cuando hace frío para mantener nuestra temperatura. Protección de nuestros órganos contra los golpes, absorción o producción de otras sustancias necesarias, parte de las estructuras celulares

Proteínas Material de construcción para otras proteínas que forman estructuras y funciones celulares y corporales. Componente principal del cabello, uñas, piel hueso.

Vitaminas Controlan y regulan procesos celulares y corporales

Minerales participan en procesos celulares y corporales

Los nutrimentos o sustancias que desempeñan un papel muy importante en los procesos vitales de las células y en el buen funcionamiento del organismo ya que permite realizar todas nuestras actividades diarias. Cada uno de los nutrimentos tiene una función específica del el organismo. Nutrimentos esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo son los carbohidratos, grasas o lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.

Los carbohidratos obtiene a nuestro organismo a partir de los elementos se combinan con oxígeno, y como resultado se libera energía. Las células utilizan es energía para desempeñar sus funciones vitales, que se manifiestan en nosotros como crecimiento, movimiento, fuego, aprendizaje y múltiples actividades. Si la alimentación fue adecuada usaremos también de buena salud.

Nuestro cuerpo siempre está utilizando energía, pues sigue funcionando aún cuando descansamos o dormimos: el corazón continúa latiendo, la temperatura del cuerpo se mantiene constante, los destinos se mueven, etc.

ningún elemento nos proporciona todos los nutrimentos requeridos, por lo tanto para mantenernos bien nutridos y con buena salud, nuestra dieta debe reunir una serie de características.

Edad

(años) Peso

(Kg) Estatura

(cm) relación media

(Kcal/día)

0-0.5 6-9 60-71 650

Lactantes 0.5-1.0 9-13 71-90 850

1-3 13-20 90-112 1300

4-6 20-28 112-132 1800

Niños 7-10 28-46 132-157 2000

11-14 45-66 157-176 2500

15-18 66-72 176-77 3000

19-24 72-79 177 2900

Varones 25-50 79 176 2900

51 77 173 2300

11-14 46-55 157-163 2200

15-18 55-58 163-164 2200

Mujeres 19-24 58-63 164 2200

25-50 63-65 163 2200

25-50 63-65 163 2200

51 65 160 1900

Requerimientos calóricos según la edad, peso y estatura

La nutrición en México

Los resultados de la Encuesta Nacional de Nutrición de 1999 y la Encuesta Na¬cional de Salud del año 2000, mostraron que hay graves problemas de desnu¬trición en México, sobre todo en los niños de O a 11 años de edad y en mujeres en edad fértil. Para combatir esos problemas se creó la norma oficial mexicana NOM 043-SSA2-2005 que es un documento cuyo contenido se aplica a nivel nacional. Esta norma contiene información que nos puede ayudar a mantener una dieta equilibrada. Dentro de esa información se encuentran los grupos de alimentos, los nutrientes principales que nos aporta cada grupo y una guía visual llamada

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