Informe de Laboratorio Efecto de la enzima catalasa sobre el peróxido de hidrógeno (H2O2)
Enviado por Ariana Blanco • 22 de Noviembre de 2024 • Informe • 436 Palabras (2 Páginas) • 29 Visitas
Efecto de la enzima catalasa sobre
el peróxido de hidrógeno (H2O2)
4° Año
Caracas, 8 de noviembre de 2024
Objetivos
1.- Estudiar el efecto de la enzima catalasa, presente en las papas y en el hígado sobre el peróxido de hidrógeno (H2O2)
Marco Teórico
La catalasa es una enzima perteneciente a la categoría de las oxidorreductasas que cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (H2O2) en oxígeno y agua. Esta enzima utiliza como cofactor al grupo hemo y al manganeso.
2 H2O2 ⇌ 2 H2O + O2
El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchos organismos vivos y tiene, entre otras, una función protectora contra microorganismos patógenos, principalmente anaerobios, pero dada su toxicidad debe transformarse rápidamente en compuestos menos peligrosos. Esta función la efectúa esta enzima que cataliza su descomposición en agua y oxígeno.
Materiales y Procedimientos
Materiales:
- 1 mortero.
- 1 trozo de hígado de res, picado en trozos pequeños.
- 2 frascos de compota vacíos y limpios.
- 1 marcador permanente.
- 1 frasco pequeño de agua oxigenada.
- Inyectadora de 3ml.
Procedimientos:
- Toma un mortero, coloca pedacitos de hígado y tritúralos. Haz lo mismo con pedacitos de papa.
- Toma 2 frascos y numéralos 1 y 2.
- Añade 3ml. de peróxido de hidrógeno al frasco N° 1. Luego agrega el hígado triturado.
- Vierte 3ml. de peróxido de hidrógeno y la papa triturada en el frasco N° 2.
- Observa la velocidad de reacción en ambos frascos.
- Clasifica ésta de acuerdo con la siguiente escala:
0 = No hay reacción.
1 = Lenta.
2 = Moderada.
3 = Rápida.
- Anota tus observaciones.
Resultados Obtenidos
Frasco 1 (H2O2 + Hígado) | Frasco 2 (H2O2 + Papa) | |
Cambio | Produjo espuma con muchas burbujas. | Produjo espuma con pocas burbujas. |
Velocidad | 3 | 2 |
- ¿Cuál de las 2 reacciones fue más rápida?
La reacción más rápida fue la del frasco con hígado + peróxido de hidrógeno.
- ¿A qué atribuyes los resultados?
A que las células animales tienen más catalasa que las células vegetales.
Conclusiones
Al poner en contacto el peróxido de hidrógeno (H2O2) con la papa y con el hígado, se puede observar que se produce una reacción química en la que se genera espuma y burbujas. La espuma se origina al separarse las moléculas que conforman el peróxido de hidrógeno (H2O2). Las burbujas son el oxígeno que se libera al separarse del agua, la cual queda en el frasco.
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