Insumos Organicos En Chile

2. Introducción

Estamos en un mundo globalizado en donde la meta más importante es ser productivos y eficientes en los procesos, pero con eso se esta pagando un increíble precio: nuestro planeta. La vida en la tierra esta siendo afectada en innumerables formas, se está contaminando los cursos de agua, el aire y el suelo producto de la actividad industrial y no en menor grado la agricultura que por satisfacer las demandas del mercado, utiliza productos que no solo dañan el medio ambiente sino que también la salud humana.

Frente a estos problemas y como respuesta al fuerte deterioro ambiental surge la Agricultura Orgánica aparece como una alternativa productiva más limpia. El ministerio de Agricultura de Chile (2007) define a la agricultura orgánica también llamada biológica o ecológica, como un “sistema integral de producción silvoagropecuario, basado en practicas de manejo ecológico, cuyo objetivo principal es alcanzar una productividad sostenida en base a la conservación y /o recuperación de los recursos naturales”. La agricultura orgánica se caracteriza entre otros aspectos, porque produce alimentos prescindiendo del uso de insumos sintéticos, tales como plaguicidas y fertilizantes, sustancias que son potencialmente dañinas para la salud humana y el ambiente (Codex Alimentarius, 2007).

A nivel internacional, el mercado de productos orgánicos ha crecido significativamente en los últimos años. Se calcula que las ventas totales de alimentos y bebidas orgánicas aumentaron de US$ 11.000 millones en 1997 a US$ 31.000 millones en el 2005, estimándose que el valor total de la producción para el año 2010 alcance los US$ 100.000 millones. Las ventas de alimentos biológicos están concentradas en la Unión Europea y Estados Unidos (ODEPA, 2007).

En Chile, el cultivo comercial de alimentos orgánicos comenzó hace poco tiempo. La producción destinada a la exportación es certificada según los estándares de los países de destino, mientras que la certificación de los productos comercializados en el mercado interno sería obligatoria desde diciembre del año 2007, de acuerdo a la ley 20.089 sobre agricultura orgánica que creo el sistema nacional de certificación de productos orgánicos agrícolas, la cual es de participación voluntaria, pero de cumplimiento obligatorio. (Ministerio de Agricultura, 2007)

Como se dijo anteriormente, esta forma de agricultura se basa en una producción agrícola limpia, evitando el uso de agroquímicos sintéticos o sustancias artificiales. Por el contrario utiliza fertilizantes o plaguicidas que no comprometen el equilibrio del ecosistema ni la salud humana.

Como consecuencia de lo anterior, se ha generado el desarrollo de una industria dedicada a la producción de estos insumos, la cual posee un crecimiento muy similar o tal vez mayor al exhibido por la agricultura orgánica.

Este crecimiento no solo se debe al

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