Chile Morron

 DESCRIPCION

 Morrón es la denominación habitual en diversas partes de España y Latinoamérica para ciertas variedades. A diferencia de los frutos de otras variedades de Capsicum (como los ajíes o chiles, que son picantes), los morrones poseen un sabor suave, cuerpo carnoso, son generalmente de gran tamaño y tienen una característica forma entre cuadrada y rectangular (mientras que los ajíes tienden a tener forma de vaina).

 Los morrones pueden consumirse verdes (inmaduros) o maduros, pudiendo ser estos últimos de color rojo, amarillo o naranja, dependiendo de la variedad. Existe también una variedad blanca además de otras más raras de color morado, azul o marrón.

 El género Capsicum incluye a una gran variedad de plantas, y los nombres comunes son frecuentemente ambiguos. Por sus características, el morrón es conocido también como pimiento en México, Perú y Guatemala; pimentón en Bolivia, Chile, Colombia, Venezuela y en Paraguay "locote". Como "ají dulce" en algunas regiones, o "ají morrón", en otras, o particularmente, en España se la conoce como "pimiento morrón"; en Uruguay y Argentina se lo conoce como "morrón" a secas. En Nicaragua se le conoce como "chiltoma" a todas las diferentes variedades no picantes de este condimento y en Costa Rica se llama "chile dulce".

 CULTIVO

 Para el cultivo, es necesaria una temperatura ambiente media de 20°C, sin demasiados cambios bruscos y con una tasa de humedad no demasiado alta. Requiere gran cantidad de luz, sobre todo durante el primer período de crecimiento después de la germinación.

 Se puede cultivar en cualquier tipo de suelo con humedad. El suelo ideal es el que posee buen drenaje, con presencia de arenas y materia orgánica. Todos estos requerimientos hacen que sean cultivados en invernaderos, donde el manejo de las condiciones exteriores son más controlables.

 ENTORNO MUNDIAL

 Seis países son responsables del 76,6 % de la producción mundial de pimiento

 China produce 50,1 % de la producción mundial.

 México, Turquía, España, EE.UU. y Nigeria son responsables del otro 26,5 % de la producción mundial.

 Cinco países son responsables del 65,2 % del área cosechada mundial:

 China, Indonesia, México, Nigeria y Turquía.

El pimiento morrón es de gran importancia mundial, ya que se

encuentra extendido de manera general en las regiones templadas y

cálidas, además ocupa el 5° lugar en la producción y superficie

cultivada de las principales hortalizas.

La producción de pimiento morrón en México se realiza a cielo abierto y es destinada principalmente al mercado de exportación, el 90 % de la

producción es destinada principalmente a Estados Unidos y Canadá, por

medio del cual se captan divisas que influyen en el desarrollo regional.

El cultivo de esta especie requiere mucha mano de obra, sin embargo, es un cultivo que genera altos ingresos por lo que no representa un

problema de costos en los jornales, por lo que es económica y socialmente

aceptado por los productores. Uno de los aspectos más interesantes de la

agricultura moderna es que los cultivos menores como son las hortalizas, han entrado en una etapa de gran productividad generando cambios

en los sistemas de producción. Por otro lado los cambios climáticos

están obligando a los productores a buscar una mayor seguridad en los sistemas de producción para garantizar el volumen y la calidad de sus

productos.

 ENTORNO NACIONAL

 México exporta 80 por ciento de su producción de pimiento morrón y puede ser más competitivo,

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