Introduccion carp.

A pesar de los avances científicos los datos mundiales apuntan que las causas de mala nutrición en el mundo no cambiado radicalmente ya que la pobreza la ignorancia enfermedad y el inadecuado suministro de alimentos ambiente sin saludables el estrés social la discriminación persistente como la gran gama de factores desencadena antes de los problemas nutrición tomando en cuenta dos vértices el primero con carencias como la deficiencia de vitamina a yodo anemia deficiencia de hierro representan las principales problemas de desnutrición en los países de desarrollo tienen otro extremo el crecimiento de prevalencia en las enfermedades crónicas no transmite blas como la obesidad enfermedades cardiovasculares accidentes cerebro cardiovasculares diabetes y en algunas formas de cáncer relacionadas con dietas excesiva en grasas saturadas ácidos grasos trans cloruro de sodio azúcares simple y la disminución en el consumo de cereales integrales frutas verduras y alimentos fue de fuente rica fibra y un consumo energético en exceso en el hogar las actividades sedentarios determinan 1 mento en las condiciones patológicos como una nave epidemia mundo portales motivos y dados los avances tecnológicos y científicos se han dado por los últimos años los equipos de salud común conjunto multidisciplinario que necesitan la orientación a la población sobre lo que recomendable para tener una alimentación correcta tanto personas sanas como para las personas con algunas farm edad así el departamento de nutrición y dietética tiene la responsabilidad de intacta toda la población derecho avienta como al personal que la buena institución para mejorar la calidad de vida por tal motivo se presenta la carpeta gerencial del departamento de nutrición y dietética que aborda desde los temas administrativos y operativos que compiten al personal de jefatura mi personal operativo siendo éstos nutricionistas, cocineros técnicos,manejadores de alimentos y todo el personal de alguna odio otra forma que intervienen en el departamento de nutrición tenés incluye el aspecto relevante en el sistema la cagues que a partir del 2012 se plantó en todo el país que contiene el régimen de típico y se proporcionan a los pacientes y personal de la unidad donde se podrán adecuar planear los menús dependiendo de la región geográfica para pensar los recursos financieros de esta manera a la institución y el departamento están en el constante proceso de cambio y de modernización enfrentando sea grande riesgos que van unidos al fuerte avance de la ciencia y la tecnología alimentaria

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