Investigación Y El Diseño De Nuevos Productos

La investigación y el diseño de nuevos productos son cruciales para la supervivencia de la mayoría de las empresas en las industrias que cambian con rapidez, la introducción de nuevos alimentos es una forma de vida y se han desarrollado enfoques muy sofisticados para presentar nuevos productos, que impulsen al crecimiento económico de estas. En este proyecto se presentara el desarrollo de innovar nuevos productos derivado del papoche, un alimento a base de harina, dentro de los componentes naturales del papoche, sobresalen los valores correspondientes al alto contenido de carbohidratos, y proteínas. Los rendimiento en la producción por lo interesante y prometedor de manera que se quisiera aprovechar la riqueza de los componentes del papoche, debería pensarse inicialmente en usar el potencial de carbohidratos que destaca la riqueza presentes en el fruto de los clones cachaco o papoche y Felipita, el cual es rico y tiene como finalidad el aprovechamiento al máximo de las materias primas disponible de la región.

La harina de papoche aplica procesos tecnológicos que mejoren la competitividad de los alimentos autóctonos del Sinú y la costa caribe, como lo es la conocida harina de papocho, el cual se presentara bajo la marca comercial poposinu. En el mercado se conocen diversas marcas que generan una fuerte competitividad , en cuanto alimentos infantiles se refiere, sin embargo como se mencionó inicialmente la innovación es crucial para crecimiento de una empresa, por lo que el lanzamiento de este producto genera nuevas alternativas de ventas para los empresarios del sector.

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