LÍPIDOS

UNIVERSIDAD AUTÓNOOMA DE ZACATECAS

Francisco García Salinas

Plantel VIII

[pic 1]

LÍPIDOS

Maestra: Maricela Silva Borrego

Asignatura; Biología

Alumno: Karol Emiliano Fernández Maldonado 3”A”

¿Qué son los lípidos?

Son biomoléculas formadas por monómeros ácidos grasos (C, H Y O), los cuales pueden estar unidos a otros compuestos (CHONSP). Son hidrófobos y se disuelven en solventes orgánicos, tales como éter, benceno y cloroformo. Los ácidos grasos poseen el grupo funcional carboxilo y son de cadena larga alifática, la mayoría son ácidos monocarboxilo de 12 a 20 carbonos.

¿Cuál es la clasificación de lípidos simples?

Glicéridos: Tres ácidos grasos y un alcohol (glicerol)=triglicéridos

Céridos: Uno o varios ácidos grasos unidos por un alcohol (NO GLICERO). Son enormemente saturadas, por lo que son sólidas a temperatura ambiente.

 
¿Cuál es la clasificación de lípidos compuestos?

Fosfolípidos: Presentes en la bicapa lipídica de las membranas plasmáticas de todos los organismos. Están compuestos por un alcohol (glicerol o esfingosina) unido a dos ácidos grasos y a un grupo fosfato.

Glucolípodos: Compuestos por una ceramida (esfingosina + ácido graso) y un glúcido de cadena corta. Forman parte de la membrana plasmática de toda célula, los glúcidos están orientados hacia el exterior de la membrana y son componentes básicos del glucocálix, dónde actúan en el reconocimiento celular y como receptores de antígenos.

¿Cuáles son las funciones de los lípidos?

Funciones

Reserva energética

Los triglicéridos: en animales las grasas y en plantas los aceites (semillas y/o frutos).

Aislante térmico y físico

El tejido subcutáneo en los animales y la grasa que recubre ciertos órganos internos.

Estructural

Grasas - forman el tejido subcutaneo de los animales cordados (tejido adiposo - conectivo).

Ceras - recubren los tallos y hojas de las plantas, as/ como las, cáscaras de frutas y verduras, plumas de las aves y pelo de los mamíferos. Forman los panales de abejas en las colmenas.

Fosfolípidos - forman la bicapa lipídica de las membranas plasmáticas.

Glucolípidos - forman el glucocalix de las membranas plasmáticas.

Colesterol - es parte de las membranas plasmaticas de los animales.

Vitaminica

Vitaminas liposolubles: A, D, E. K.

...