LA MATRIZ DE CONSISTENCIA.

PROBLEMA GENERAL

OBJETIVO GENERAL

HIPÓTESIS GENERAL

VARIABLE DEPENDIENTE

DIMENSIONES

INDICADORES

METODO

¿Qué parámetros físicos y químicos permiten la extracción del aceite de  maní (c.v. Casma Italiano) mediante equipo SOXHLET modificado?

Determinar los parámetros físicos y químicos permiten la extracción del aceite de  maní (c.v. Casma Italiano) mediante equipo SOXHLET modificado

Los parámetros físicos y químicos óptimos permiten la extracción de aceite de maní (c.v. Casma Italiano) mediante equipo SOXHLET modificado son 3 etapas de extracción en una proporción de 9L de solvente/kg de maní.

X = Los parámetros físicos y químicos óptimos permiten la extracción de aceite de maní (c.v. Casma Italiano)

Parámetros físicos y químicos

• Numero de etapas (números)
• Volumen de solvente/peso de maní(Kg/L)

Procedimiento experimental.

SUB – PROBLEMA

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

HIPÓTESIS ESPECÍFICAS

VARIABLE INDEPENDIENTE

DIMENSIONES

INDICADORES

METODO

1. ¿Cuáles son las características físicas y químicas del  maní (c.v. Casma Italiano)?

1. Identificar las

características físicas y químicas del maní (c.v. Casma Italiano)

1. Las características que presenta  el maní (c.v. Casma Italiano) son: un contenido de humedad del 8%, un contenido de 50 % de ácidos grasos y corresponde al tipo de aceite insaturado

Y = Características físicas y químicas del maní (c.v. Casma Italiano)

Características físicas y químicas

• Humedad (%)

• Contenido de aceite (%)
• Tamaño de partícula(mm)
• Tipo de aceite

Análisis de laboratorio

1. ¿Cuáles son las características físicas y químicas del solvente?

1. Identificar las características físicas y químicas del aceite de solvente

1. Las características que presenta el solvente  a utilizar debe ser un compuesto orgánico apolar con punto de ebullición  de 69 °C

Z = Características físicas y químicas del solvente

Características físicas y químicas

• Polaridad (grado de miscibilidad)

• Punto de ebullición

Revisión  teórica