La aburrida dieta del diabético

La aburrida dieta del diabético

A lo largo del gran historial de las enfermedades que el ser humano puede padecer, y en el cual la dieta alimenticia influye mucho en el proceso de deterioro o de mejora del paciente, quizá la más común y complicada es la diabetes.

La diabetes se caracteriza principalmente por la dieta tan estricta que minimiza e incluso elimina el consumo de; glucosa, grasas saturadas, carbohidratos entre muchas otras cosas, que en cualquier tipo de alimentación común y corriente en México, abundan, y por obviedad al retirarlas tan drásticamente, y sustituirlas por comida, estrictamente preparada, racionada, y generalmente aburrida.

El objetivo de esta empresa, es la de llegar a crear una propuesta de una dieta para un diabético, siguiendo los regímenes establecidos dentro de lo que su enfermedad le permite ingerir, pero al mismo tiempo hacerla fácil y eliminar el aspecto aburrido y monótono de la comida.

La propuesta a la que se quiere llegar, no es únicamente para enfrascarse en un debate sobre lo que se puede comer o no, pues sería inútil, especialmente este tema, que es uno de los principales causantes de controversia entre los médicos, familiares y el diabético; entre los que salen a relucir distintas opiniones de como alimentarlo, pues la mayoría de los familiares, al momento en que el medico menciona las cosas que es recomendable no ingerir para no dañar más al paciente , piensas que básicamente la mayor parte de la comida mexicana es la que no se puede ingerir, ya que la gran mayoría es rica en glucosa, carbohidratos, azucares, e incluso sales.

En estos casos es mucho más sencillo ir por la salida fácil, que es erróneamente, eliminar de la alimentación común mexicana, la base de muchas comidas, racionando el consumo, y dando únicamente cosas tales como; verdura al vapor, pollo hervido, pescado asado, caldos insípidos, entre otras cosas; y ni hablar de incluir fruta en la dieta, pues como es rica en azucares, se cree que también entra en el grupo de los productos eliminar, cuando la verdad es que un diabético puede consumir casi cualquier cosa y no es necesario irse a los extremos; como la población mexicana está acostumbrada.

En México cerca del 40 % de la población sufre de diabetes en alguno de sus grados, y por otro lado un 60 % son hipertensos, o tienden a hacer los problemas más grandes de lo que realmente son.

Esto aunado a la falta de cultura en la población, aumenta la ignorancia hacia la dieta correcta que el enfermo debe llevar; pues si bien algunas personas hacen sus comidas aburridas, otros ignoran por completo la enfermedad, y siguen ingiriendo normalmente una gran lista de prohibiciones al tratarse de la diabetes.

Esta ignorancia que ataca a la población, ha provocado un incremento en el número de nuevos enfermos, así como en el deterioro de muchos otros.

Lo que se busca, es dar una

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