La alimentación para reducir la cantidad de ácido úrico

Reduce el consumo de carnes:

Esto incluye ternera y cerdo, cordero, pollo y pavo, bacon, embutidos (jamón York, jamón serrano, cecina, chorizo…) Muchas veces no somos conscientes de cuánta carne comemos, por la variedad de presentaciones que tiene.

Si comes carne dos veces al día, pasa a una. Si comes cada día, ahora hazlo cada dos días. Si sueles comer carne dos veces a la semana, intenta comer una…

Reducir la carne es más sencillo si haces también el siguiente paso:

· Introduce en la dieta toda clase de pescado:

La variedad de pescado y formas de cocinarlo, con sus sabores, texturas y presentaciones, es aún mayor que la de la carne:

- puedes tomarlo fresco (rápidamente a la plancha, en salsa, al horno, a fuego lento en marmitakos y calderos, etc)

- puedes añadirlo a arroces, pastas, y sustituír el cerdo en su “matrimonio” con las legumbres (fabes con almejas en vez de fabada, garbanzos con bacalao, etc…)

- puedes usar como sustituto de los embutidos, muchas preparaciones de pescado: atún, paté de sardinas, mojama, boquerones.. ya hablaremos de cómo prepararlos energéticamente!

Y además puedes escoger entre pescado azul, blanco, rojo, sepias, calamares… evitad en lo posible mariscos y mejillones, por la cantidad de ácido úrico que tienen, además de tóxicos.

(En unos días os pondremos un resumen del dossier sobre consumo de pescado consciente, para que podáis elegir mejor)

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