Laboratorio #3 de Biologia
Enviado por aleserrut • 14 de Abril de 2018 • Resumen • 348 Palabras (2 Páginas) • 114 Visitas
OBJETIVOS:
- Utilizar distintas técnicas y reactivos para reconocer sustancias orgánicas.
- Determinar la composición química de los alimentos.
- Determinar qué tipo de azúcar es cada una
MATERIAL Y EQUIPO:
Lo que el colegio proporciona:
Reactivos de Benedict, atractivo de yodo, reactivo de Fehling, reactivo de Biuret, papel blanco, tubos de ensayo, gotero, mechero de alcohol fósforos, sacarosa, maltosa, fructosa, glucosa, papel de pH.
Lo que el estudiante proporciona:
Trocito de manzana, y fuego, un poco de almidón, un poco de azúcar, una reacción de sal de mesa, una pequeña porción de Coca-Cola, una hoja de lechuga, huevo, una piedra pequeña.
PROCEDIMIENTO:
- Coloque en un tubo de ensayo diferentes sustancias que aparecen en la siguiente tabla
- Enumere cada tubo e identifíquelo
- Añada las soluciones que aparecen en la tabla
- Espere y anote sus resultados
DISCUSIÓN:
- COMPLETE LOS CUADROS
Prueba para Proteínas
Tubo N° | Contenido | Acción del calor | Acción del ácido clorhídrico |
1 | Clara de huevo | Proteína | |
2 | Almidón | Negativo | No proteína |
3 | Agua | Negativo | No proteína |
4 | Manzana | No proteína | |
5 | Azucar | Se solidifica | Proteína |
6 | Carne | Positiva | Proteína |
7 | Coca-cola | Negativo | No proteína |
8 | Lechuga | No proteína | |
9 | Sal de cocina | ||
10 | Piedra | No cambia |
Prueba para Glúcidos
Prueba de Fehling:
REACTIVO | CARBOHIDRATO | COLORACIÓN | TIPO DE AZÚCAR |
Fehling A + Fehling B (2,5ml+2,5ml) | Glucosa 0,2g | Azul | No reductor |
Fehling A + Fehling B (2,5ml+2,5ml) | Maltosa 0,2g | Naranja | Reductor |
Fehling A + Fehling B (2,5ml+2,5ml) | Sacarosa0,2g | Azul | No reductor |
Fehling A + Fehling B (2,5ml+2,5ml) | Fructosa 0,2g | Naranja | Reductor |
Tubo N° | Soluciones | Reactivos | Coloración después del agregado del reactivo | pH |
1 | Clara de huevo | Fehling | Blanco | |
2 | Almidón | Fehling | Mostaza | |
3 | Agua | Fehling | Transparente | |
4 | Manzana | Fehling | Amarillo mostaza | |
5 | Azucar | Fehling | Se le esté | |
6 | Carne | Lugol | Rosa | |
7 | Coca-cola | Lugol | Chocolate | |
8 | Lechuga | Lugol | Verde amarillo | |
9 | Salón de cocina | Lugol | Amarillo | |
10 | Piedra | Lugol | Chocolate |
Prueba para lípidos
Papel N° | Ensayo | Presencia de una mancha traslúcida |
1 | Papel | No |
2 | Papel + agua | No |
3 | Papel + aceite | |
4 | Papel + clara de huevo | Sí |
5 | Papel + piedra | No |
6 | Papel + lechuga | Sí |
7 | Papel + Coca-Cola | No |
8 | Papel + sal de cocina | No |
9 | Papel + almidón | Sí |
10 | Papel + manzana | Sí |
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