Los Aminoácidos Y Alectrolitos

AMINOÁCIDOS

Los aminoácidos son las unidades químicas o "bloques de construcción" del cuerpo que forman las proteínas. Las sustancias proteicas construidas gracias a estos aminoácidos forman los músculos, tendones, órganos, glándulas, las uñas y el pelo.

 ESTRUCTURA:

Son compuestos orgánicos (biomoléculas), en cuya estructura encontramos: un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2). Pueden representarse en general por NH2-CHR-COOH, siendo R un radical característico de cada aminoácido. Estos grupos R son muy variados químicamente.

 FUNCIÓN:

Los aminoácidos se combinan para formar proteínas, las cuales son los pilares fundamentales de la vida, el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de todas las células dependen de ellos. Después del agua, las proteínas constituyen la mayor parte del peso de nuestro cuerpo. Cada aminoácido posee funciones específicas, las cuales serán enunciadas al momento de hablar sobre su clasificación.

 CLASIFICACIÓN:

Los aminoácidos se clasifican en tres grupos:

• Aminoácidos esenciales.

• Aminoácidos no esenciales (pueden ser condicionales)

1. Aminoácidos esenciales:

Los aminoácidos esenciales no pueden ser sintetizados en el organismo y para obtenerlos es necesario consumir alimentos ricos en proteínas.

Generalmente se hablaba sobre ocho aminoácidos esenciales, pero actualmente diez han sido catalogados como tales: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina y alanina.

2. Aminoácidos no esenciales:

El hecho de que un aminoácido sea "no esencial", significa que nuestro cuerpo está en capacidad de producirlo, aun cuando no sea obtenido en los alimentos que consumimos. “Estos aminoácidos abarcan: ariginina, asparagina, ácido aspártico y ácido glutámico” según cita MEDLINE 2013, pero también son considerados como parte de este grupo: glutamina, glicina, ornitina, prolina, serina, taurina, tirosina, citrulina, cistina, cisteína.

También se habla sobre aminoácidos condicionales, los cuales por lo regular no son esenciales, excepto en momentos de enfermedad y estrés.

Ellos abarcan: arginina, cisteína, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y serina.

ELECTRÓLITOS

Un electrólito es un mineral presente en los líquidos del organismo y que poseen una carga eléctrica. A menudo se considera que los electrólitos son los iones libres de sodio Na+, potasio K+, calcio Ca2+, fósforo P3-, magnesio Mg2+, etc. Los iones tienen un pequeño potencial eléctrico que los caracteriza y que permite la conducción de corriente eléctrica.

Los electrólitos afectan la cantidad de agua en el cuerpo, la acidez de la sangre (el pH), la actividad muscular y otros procesos importantes.

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