Macromoleculas Organicas
Enviado por jymy12345 • 5 de Marzo de 2015 • 350 Palabras (2 Páginas) • 550 Visitas
MACROMOLECULAS ORGANICAS
Las macromoléculas son moléculas constituidas por varias moléculas que pueden ser similares entre sí o no. Los polisacáridos, están constituidos por monosacáridos unidos en cadenas largas. Algunos de ellos son formas de almacenamiento del azúcar, mientras que otros, como la celulosa, son un material estructural importante de las plantas. Los compuestos de este grupo incluyen las grasas y los aceites, los fosfolípidos, los glucolípidos, las ceras y el colesterol y otros esteroides. Las grasas son los principales lípidos almacenadores de energía. Los fosfolípidos son los principales componentes estructurales de las membranas celulares. Las proteínas son moléculas muy grandes compuestas de cadenas largas de aminoácidos, conocidas como cadenas polipeptídicas
Carbohidratos
Los carbohidratos desde el punto de vista químico son aldehídos
o cetonas polihidroxilados. Esto significa que en su estructura tienen:
un grupo formilo o un grupo oxo y varios grupos hidroxilo.
Estos grupos los estudiamos anteriormente en aldehídos,
cetonas y alcoholes respectivamente.
Los vegetales usan los carbohidratos como fuente de energía
(almidón) y como tejido de sostén (celulosa). Ya que los mamíferos
carecen de enzimas para digerir la celulosa, utilizan almidón y
azúcares como fuentes de carbohidratos en su dieta.
Lípidos
Son compuestos bioquímicos solubles en solventes no
polares como el tetracloruro de carbono (CCl4), benceno (C6H6) y éter
(CH3-CH2-O-CH2-CH3), por tanto son insolubles en agua.
¬ALGUNAS DE LAS FUNCIONES IMPORTANTES
_ Son componentes estructurales de la membrana celular.
_ Algunos son reservas energéticas a largo plazo de las
células.
_ Las cubiertas protectoras de las hojas de las plantas y la
piel de los animales, están compuestas de varios lípidos.
_ Otros se clasifican como hormonas o como vitaminas.
Proteínas
Las proteínas son los componentes bioquímicos más abundantes
en los seres vivos. _ Son las sustancias centrales de casi todos los procesos
bioquímicos.
_ Las hay en la sangre, los músculos, el cerebro, e incluso en el
esmalte dental.
_ Sirven como materiales estructurales en los músculos, y el tejido
cutáneo. Por ejemplo, la seda, lana uñas, garras, plumas,
cuernos y pezuñas son proteínas.
_ Las enzimas, catalizadores biológicos que permiten que ocurran
las reacciones químicas en los seres vivos, son proteínas.
_ Otras funciones incluyen el transporte y almacenamiento de
iones y molécula. Numerosas hormonas son estructuras
proteicas. Una de las líneas de defensa más importantes contra
los agentes infecciosos son las proteínas denominadas
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