Macromoleculas

Carbohidratos

También llamados azucares o hidratos de carbono. Los más sencillos son los aldehídos (-CHO) o cetonas (-CO-).

a. Importancia

Sirven como fuente alimenticia para la mayoría de los organismos y como material estructural de las plantas, son uno de los tres componentes principales en la dieta de los seres humanos.

b. Composición

Son moléculas formadas por carbono, hidrogeno y oxígeno.

c. Clasificación más común

De acuerdo con las unidades estructurales que forman:

Lípidos

a. Importancia

son muy importantes ya que cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (triglicéridos), la estructural (fosfolípidos) y la reguladora (esteroides)

b. Composición

Están constituidos por hidrogeno, carbono y concentraciones muy pequeñas de oxígeno.

c. Clasificación

Aunque están muy poco relacionados entre si, tiene en común la propiedad de ser casi o completamente insolubles en aguas.

Proteínas

a. Importancia

Las proteínas llevan a cabo diversas funciones en os seres vivos:

Enzimas.- catalizadores en las reacciones bioquímicas en las células.

Hormonas.- regulación de procesos metabólicos.

Anticuerpos.- protección contra la invasión de sustancias extrañas.

Material estructural.- tejidos corporales

Líquidos orgánicos.- componentes del plasma sanguíneo.

b. Clasificación

c. Estructura

Estructura Características Fuerza de estabilización

Primarias Secuencia de aminoácidos que forman la proteína Enlaces peptídicos

Secundarias Arreglo de la cadena poli peptídica en forma de hélice o lamina plegada Por puente de hidrogeno.

Terciarias Enroscamiento de la estructura helicoidal de la proteína Fuerza de Van Der Wals, uniones de sulfuro, puentes de hidrogeno y salinos.

Cuaternarias Unión de cadenas con estructura terciaria mediante la interacción de las cadenas con el agregado proteico Fuerzas de Van Der Wals, uniones de sulfuro, puente de hidrogeno y salinos.

d. Nombre y estructura de los 20 aminoácidos naturales.

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