Mapa PH De Un Repollo Morado

Materiales:

- Una col o repollo morado

- Tubos de ensayo

- Alcohol

- Pipeta

- Vinagre

- Limón

- Naranja

- Leche

- Tomate

- Líquido Lava loza

- Pasta dental

Procedimiento:

Para elaborar el indicador:

1.- Al repollo morado, quítale las hojas.

2.- Moler las hojas, o trozos pequeños

3.- Ponerlas en un vaso precipitado y agregar el alcohol, esperar 15 minutos.

4.- Filtrar la mezcla, dejando solo el líquido en otro vaso precipitado.

Determinar si son ácidos o bases.

5.- En un tubo agrega 2 ml de vinagre (ácido acético) y 5 ml de agua, y agita y observa

6.- A la mezcla anterior agrega 10 gotas del indicador del repollo, agita la mezcla y observa.

Repetir pasos 5 y 6 para jugos de limón, naranja, líquido lava loza, leche, plátanos, café, pasta dental, tomate.

Conclusiones:

El indicador del repollo es una reacción ácido base, esto quiere decir que cuando el jugo del repollo entra en contacto con ácidos, la estructura química del jugo repollo adquiere una estructura (ph < 7) y cuando el jugo del repollo entra en contacto con bases (ph > 7) adquiere otra.

El jugo de repollo cambia de color, en un medio ácido se torna rojo, mientras que en medio básico éste se torna de color verde o azul.

¿Qué es un indicador?

Un indicador es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se utiliza como indicador sustancias químicas que cambia su color al cambiar el pH de la disolución. El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la protonación o desprotonación de la especie. Los indicadores ácido-base tienen un intervalo de viraje de unas dos unidades de pH, en la que cambian la disolución en la que se encuentran de un color a otro, o de una disolución incolora, a una coloreada. Además, el pH es una medida de la acidez o basicidad de una solución.

De las hojas de repollo morado se puede obtener un indicador para así diferenciar entre ácidos y bases.

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