Medio Ambiente
Enviado por pedrocg362 • 9 de Octubre de 2013 • 602 Palabras (3 Páginas) • 276 Visitas
:)UNIVERSIDAD DEL VALLE DE ATEMAJAC
MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA
LIC.NUTRICION. CUESTIONARIO
Con este cuestionario se tiene el propósito de saber acerca de la higiene y presentación de los locales de comida que podemos encontrar en la calle, para un consumo personal de alimentos, basándonos en la norma 093 SSA1 y a si poder mejorar nuestra calidad de vida y TRATAR de que salubridad nos brinde apoyo para cubrir ciertos requisitos en dichos aspectos.
Elija la respuesta que mejor describa la higiene y presentación de los locales de comida.
Puedes seleccionar más de una respuesta a una pregunta si una sola no cumple con la descripción del lugar.
Nombre:
Edad:
Ocupación:
-Cuantas veces consumes alimentos a la semana en la calle?
-Que lugares frecuentas?
a)Taquerías b) Gorditas o quesadillas C)Cocinas económicas D)Otros
-Por que los frecuentas?
A) Limpieza B) Demanda C) Precios D) Higiene
-Cuando vas a ese lugar encuentras…
A) Jabón B) Agua C) Gel Anti-Bacterial D) Nada E)Otros
-Cuando vas a ese lugar encuentras al personal con…(Buena Presentación)
A)Cubre bocas B)Mallas C)Uñas Cortadas D)Manos Limpias
E)Sin accesorios F)Sin Maquillaje G)Sin Chicle
-Que tan frecuente vez al personal con una buena presentación
A) Siempre B) Regularmente C) Nunca
-Tienen los aspectos necesarios para mantener una higiene en los utensilio como lo son…
A) Diferentes cuchillos B)Diferentes tablas de picar C)Tablas De Colores
D)Usar diferentes cuchillos a la hora de picar E) Usar diferentes tablas a la hora de picar
-Hay una persona especial para cobrar y cocinar?
A) Si B) No
-Conoces si el establecimiento tiene certificación por salubridad?
A) SI B) No
-Como te gustaría que fueran los aspectos de la presentación de un local de comida?
(Solo elije 3 respuestas)
A) Limpieza B) Recursos de higiene personal del cliente C) Higiene
D) Basurero/separaciones E) Recursos de higiene personal para el personal
F) Demanda del restauran G)Certificado de salubridad.
Firma Del Entrevistador Firma Del Entrevistado
FECHA:
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