Mermelada

Introducción

En esta práctica hicimos mermelada, La mermelada es una conserva de frutas u otros vegetales picados y mezclados con azúcar o miel. La mezcla se hace hervir y se resuelve hasta convertirla en una sustancia viscosa a causa de la pectina que puede contener pequeños trozos de fruta.

Observaciones

Cuando hicimos la mermelada comenzamos a machacar la fruta al principio vimos como era de guayaba con fresa vimos que la guayaba no se machaba bien entonces le quitamos la cascarita a la guayaba y así se pudo machacar, después de machacar la fruta la echamos en un recipiente y le echamos medio kilo de azúcar vimos que el azúcar al momento de echarla se quedo encima de la fruta pero al momento de resolverla la mermelada iba tomando su especidad y era algo babosa por la guayaba , revolvimos bien y se iba formando la mermelada después al momento de ponerla a calentar la mermelada iba tomando como que mas textura de mermelada, al dejar que la mermelada hirviera la echamos en frascos y la probamos y tenía un sabor muy dulce y rico.

Conclusión

Los resultados fueron que la mermelada al ponerla a calentar fue tomando su textura que fue su viscosidad y su sabor al ponerle el azúcar

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