Morfofisiologia

En el presente informe se encuentran contenidos los pasos y procedimientos seguidos en la preparación de soluciones Buffer ácidas y básicas, con el fin de determinar de manera experimental el ph para estas soluciones en distintas concentraciones, los resultados obtenidos fueron comparados con el ph teórico y así poder deducir los posibles inconvenientes y errores que se cometieron durante el cálculo experimental y establecer el porqué de la variación de los ph de estas soluciones.

También conoceremos la importancia de la vitamina c en los alimentos determinar el contenido de de vitamina C (ácido ascórbico) en diferentes alimentos el análisis se hará con frutas como guayabas, durazno habas y arvejas se denomina vitamina e a todos los compuestos que poseen la actividad biológica del ácido ascórbico Se encuentra casi exclusivamente en los vegetales frescos (sobre todo en el kiwi y en los cítricos). La vitamina C es antioxidante y participa en la asimilación de ciertos aminoácidos, del ácido fólico y del hierro. Todo esto con el objetivo adquirir conocimientos en nuestra vida y en el campo laboral profesional para tener un buen desempeño dando respuestas a inquietudes y mejorando en las diferentes situaciones que se presenten.

PH Y SOLUCIONES BUFFER

En esta práctica de laboratorio, se trabajó con soluciones buffer, también conocidas como tampón, las cuales son sustancias que afectan la concentración de los iones de hidrogeno (o hidronios) en el agua. Las soluciones buffer o tampón, son disoluciones que por el agregado de cantidades moderadoras de ácidos o bases fuertes mantienen prácticamente constante el ph.

También se dice que una solución es amortiguadora, reguladora o tampón si la concentración de protones H+, es decir el ph de una solución no se ve afectada significativamente por la adición de pequeñas cantidades o volúmenes de ácidos y bases.

Los buffer consisten en sales hidrológicamente activas que se disuelven en el agua. Los iones de estas sales se combinan con ácidos y álcalis. Estas sales hidrológicamente activas son los productos que resultan de la reacción entre los ácidos débiles y los álcalis fuertes como el carbono de calcio (a partir del ácido carbónico e hidróxido de calcio) o entre ácidos fuertes y álcalis débiles como el cloruro de amonio (a partir del ácido clorhídrico e hidróxido de amonio).

Un ácido buffer reacciona cuando un ácido débil o base débil se combina con su correspondiente sal hidrolitica en una solución de agua, se forma un sistema amortiguador denominado buffer.

No siempre un sistema buffer es apropiado, porque los iones de algunas sales hidroliticas pueden, por ejemplo, dañar a los organismos que entran en contacto con él. Luego de haber obtenido las disoluciones necesarias para realizar la práctica, procedimos a hallar de manera experimental los ph de estas disoluciones. El ph

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