Morfología De Frutales

INDICE

UNIDAD I. PRESENTACIÓN DEL CURSO 5

1.1 Ubicación del curso en el contexto frutícula 5

1.2 Relación de otras materias 5

1.3 Importancia de la terminología botánica 5

1.4 Introducción a la microscopia fotónica 5

UNIDAD II. INTRODUCCIÓN A LAS ANGIOSPERMAS 5

2.1 Características generales de las angiospermas 5

2.2 Los frutale scomo angiospermas 5

2.3 Relación entre las angiospermas y otros tipos de plantas 5

UNIDAD III. ASPECTOS GENERALES DE LA BIOLOGÍA MOLECULAR 5

3.1 Ciclo celular 5

3.2 Temas selectos de citología vegetal 5

3.3 Mitosis 5

3.4 Meiosis 5

UNIDAD IV. CICLO DE VIDA GENERALIZADO DE LOS FRUTALES 5

4.1 Microgametofitogénesis 5

4.2 Megagametofitogénesis 5

4.3 Polinización 5

4.4 Fecundación (dos) 5

4.5 Embriogénesis 5

4.6 Desarrollo del endospermo 5

4.7 Formación de la semilla 5

4.8 Ontogenia del fruto 5

UNIDAD V. MOROFOLOGÍA DEL ESPOROFITO VEGETATIVO DE LOS FRUTALES 5

5.1 Raíz y sistema radical 5

5.2 Tallo: braquiblastos y megablastos 5

5.3 Hoja: nomófilos, catáflos, hipsófilos, antófilos, prófilos, escamas, espinas y cotiledones 5

UNIDAD VI. GENERALIDADES SOBRE ANATOMÍA VEGETAL 5

6.1 Meristemo vegetal vegetativo 5

6.2 Tejidos meristemáticos 5

6.3 Tejidos maduros 6

UNIDAD VII. REGIONES DE CRECIMEINTO PRIMARIO EN LA PARTE AÉREA DE LOS FRUTALES 6

7.1 Morfología de las yemas 6

7.2 Ontogenia de las yemas 6

7.3 Tipos de yemas 6

7.4 Ápices 6

UNIDAD VIII. ASPECTOS TAXONÓMICOS GENERALES DE LOS FRUTALES 6

8.1 El sistema de clasificación de A. Cronquis 6

8.2 Posición taxonómica de los frutales 6

8.3 Importancia de la taxonomía de los frutales 6

UNIDAD IX. FLORACIÓN 6

9.1 Meristemo reproductivo 6

9.2 Organogénesis floral 6

9.3 Fisiología de la floración 6

UNIDAD X. MORFOLOGÍA DEL ESPOROFITO REPRODUCTIVO 6

10.1 Flor 6

10.2 Inflorescencia 6

UNIDAD XI. ÓVULOS DE FRUTALES 6

11.1 Partes anatómicas 6

11.2 Tipos morfológicos 6

UNIDAD XII. FRUTOS AGRÍCOLAS 6

12.1 Concepto de fruto 6

12.2 Concepto de fruto simple, agregado e infrutescencia 6

12.3 Tipos morfológicos de frutos simples 6

12.4 Tipos morfológicos de infrutescencias 6

12.5 Funciones biológicas e importancia agronómica de los frutos 6

12.6 Anatomía del fruto carnoso maduro 6

12.7 Anatomía del fruto seco maduro 6

UNIDAD XIII. SEMILLAS MADURAS DE FRUTALES 6

13.1 Cubierta seminal 6

13.2 Tejidos de reserva extraembrionarios 7

13.3 Embriones 7

UNIDAD XIV. TEMAS SELECTOS DE EMBRIOLOGÍA VEGETAL 7

14.1 Incompatibilidad sexual 7

14.2 Poliembrionía 7

14.3 Apomixis 7

14.4 Polinización artificial 7

14.5 Aborto 7

14.6 Periodo de polinización efectiva 7

UNIDAD I. PRESENTACIÓN DEL CURSO

1.1 Relación de otras materias

El estudio de la anatomía y morfología de cualquier planta es indispensable para comprender integralmente su fisiología, expresión genética, taxonomía, adaptación a distintos ambientes, así como de diversas variables biológicas y de interés agrícola.

Figura 1. Relación de la Anatomía y Morfología con otras materias.

La ontogenia (del griego οντογένεση; ον compuesto de un "ser" y γένεσις, génesis, "origen") describe el desarrollo de un organismo, desde el óvulo fertilizado hasta su senescencia, pasando por la forma adulta; mientras que, la filogenia (del griego: φυλον phylon: "tribu, raza" y γενεα geneá: "nacimiento, origen, procedencia") es la determinación de la historia evolutiva de los organismos. La conjunción de ambas es indispensable para conocer a cualquier organismo (“Refleja la realidad”).

1.2 Introducción a la microscopia fotónica

Existen diversos objetos con los que se pueden realizar observaciones, el primero de ellos y el que todos poseemos, es el ‘ojo’. En general, los instrumentos de observación se pueden dividir de acuerdo a la fuente de energía que emplean: luz visible (ojo, lupa, estereoscopio y microscopios ópticos) o electrones (microscopios electrónicos).

Las estructuras que se pueden observar también se clasifican en niveles. El nivel macro se aprecia con la vista o la lupa, comprende la arquitectura de la planta y la morfología de sus órganos. En el nivel micro se emplea el microscopio para ver la anatomía de la planta.

Es importante conocer la estructura de la planta, porque se relaciona directamente con la función, por ejemplo:

Cuadro 1. Ejemplos de la relación de función y estructura vegetal.

Estructura Función

Hoja plana Posee mayor superficie de captación de luz.

Forma esférica del fruto Almacena más reservas en menos volumen.

Fruto suculento Atrae al dispersor, es u recompensa.

1.2.1 Microscopio óptico

Los microscopios son herramientas que facilitan el estudio de la morfología y anatomía de las plantas. Entre los microscopios ópticos se encuentra el microscopio de disección, posee las siguientes características: es fotónico, compuesto, de baja resolución, poco aumento, da ‘idea’ de profundidad (tiene dos oculares con cierto ángulo) y, se emplea sin necesidad de previo ajuste de iluminación. Otro microscopio es el que se emplea para preparaciones histoquímicas (figura 2), también es fotónico y compuesto (dos lentes), sin embargo, posee mayor resolución, mayor aumento, las imágenes se observan en dos dimensiones y requiere ajuste de iluminación Köhler.

Dependiendo de lo que se desee observar, a nivel micro o macro, se debe elegir al microscopio con la fuente de energía que permita obtener cierto poder de resolución y la amplificación necesaria. En el siguiente cuadro se muestran las características de los tipos de técnicas microscópicas:

Cuadro 2. Características de los tipos de microscopía.

Características Microscopio fotónica Microscopia electrónica de transmisión Microscopia electrónica de

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