Nutrición E Infeción, Salud Y Enfermedad

Nutrición e infección salud y enfermedad

La interacción o sinergismo de la malnutrición y la infección es una de las causas principal de morbilidad y mortalidad de los niños en la mayoría de los países de África, Asia y América Latina. Las infecciones virales, bacterianas y parasitarias tienden a ser prevalentes ante todo ser humano, pero prevalece mas en cierto países.

Las infecciones empeoran la malnutrición y ésta aumenta la gravedad de las enfermedades infecciosas en los seres humanos y mas que todo en países de extrema pobreza, se ven este tipos de casos.

Efectos de la mal nutrición sobre la infección

“El cuerpo humano funciona de una manera ordenada y correcta”

El cuerpo humano tiene la capacidad de resistir a casi todos los tipos de organismos o toxinas que tienden a lesionar los tejidos y órganos. Esta capacidad se denomina inmunidad.

Gran parte de ésta se debe a un sistema inmunológico especial que forma anticuerpos y sensibiliza los linfocitos que atacan y destruyen los organismos o toxinas específicos. Este tipo de inmunidad se denomina inmunidad adquirida.

La inmunidad se debe a :

• Resistencia de la piel por invasión por organismos

• Fagocitos de bacterias

• Presencia en la sangre de ciertos compuestos químicos

El cuerpo humano por capacidad misma produce anticuerpos que nos ayudan a mantener el organismo en homeostasia. Hay varios tipos de inmunidad que se adquiere una de ellas es inmunidad humoral y la otra es inmunidad celular. Cada una de ellas tiene su función especifica. El estudio del sistema complejo de inmunidad se denomina la inmunología.

Efectos de la mal nutrición sobre la resistencia a la infección

Numerosas publicaciones han documentado estudios experimentales en animales y seres humanos, los cuales demuestran que las enfermedades por deficiencia alimentaria pueden reducir la resistencia del organismo a las infecciones y afectar de modo adverso el sistema inmunológico.

Algunos de los mecanismos normales de defensa del organismo se adaptan al sujeto malnutrido y por lo tanto no funcionan en forma adecuada. Por ejemplo, se demostró que los niños con kwashiorkor no tenían capacidad de formar anticuerpos a la vacunación para la tifoidea o al toxoide diftérico, y su capacidad se restauró después de una terapia con proteína.

Efectos de la infección en el estado nutricional

La infección afecta el estado nutricional de diversas maneras. Quizá la más importante de éstas es que las infecciones bacterianas y algunas otras conducen a un aumento de las pérdidas de nitrógeno corporal.

La anorexia o pérdida del apetito es otro factor de la relación entre infección y nutrición. Las infecciones, especialmente si se acompañan de fiebre, con frecuencia llevan a una pérdida del apetito y, por lo tanto, a una reducción en el consumo de alimentos.

Las infestaciones parasitarias, sobre todo las debidas a helmintos intestinales,

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