Nutrición I Calorias

Jesús Alberto Roman Conesa

1-Batxillerat B

18 de gener del 2013

1- Activitats fetes a classe:

suc de taronja: 240 cal

x2 magdalenes: 370 cal

Got de llet con colacao: 80 cal + 150 cal : 230

total: 840 cal

calories gastades en classe durant 6 hores :80*hora : 480cal

calories restants: 360 cal

Diabetis tipus 2:

les persones amb diabetis tipus 2 produeixen insulina, però, el seu pàncrees no produeix suficient insulina o el cos no pot utilitzar la insulina adequadament. Això es diu resistència a la insulina . Quan no hi ha suficient insulina o la insulina no s'utilitza com ha de ser, la glucosa (sucre) no pot entrar a les cèl•lules del cos. Quan la glucosa s'acumula en la sang en lloc d'entrar a les cèl•lules ja que es produeix una alteració en els teixits adiposos i el patró de secreció d’aquest teixit que pot provocar un augment de molècules amb activitat inflamatòria que redueix la sensibilitat a la insulina i les cèl•lules deixen de funcionar correctament, no transformen la glucosa en energia i es produeix una acumulació de glucosa a la sang que pot produir hiperglucèmies.

La derivació gàstrica

La derivació gàstrica és una operació per perdre pes que consisteix d’un procediment quirúrgic compost per dues parts:

- La borsa estomacal: La creació de la borsa estomacal és la part del procediment que molts coneixen amb el nom de engrapat estomacal. Durant aquesta part de la cirurgia, l'estómac es divideix en dues parts, una bossa més gran i una altra més petita. Després d'aquesta divisió, la part més petita es cus o engrapa, perquè només pugui processar una quantitat petita d'aliments. Aquesta capacitat mínima es crea perquè el pacient se senti ple més ràpidament, la qual cosa implicarà que mengi menys.

- Derivació: En la segona fase de la intervenció, el cirurgià farà servir la tècnica coneguda com Roux-en-I, en la qual es desconnecta la borsa més petita de la primera secció de l'intestí prim (el duodè), i que reconnectarà a la porció més inferior de l'intestí (el jejú). Un cop aconseguit això, tots els aliments consumits passaran directament des de l'estómac a aquesta porció inferior, on l’ absorció de calories i nutrients és menor.

Taula d’ alimentació setmanal y calories. LUNES

ESMORZAR: Suc de taronja:74kcal

Bol de llet amb col•lacao:170kcal

magdalenes: 140kcal.

Total: 384 Kcal.

SEGON ESMORZAR: Entrepà:

pa: 129kcal

pernil dolç: 170kcal formatge: 220kcal

Total: 519

DINAR: Favada asturiana:840kcal

iogurt de fruits secs: 116kcal

Total: 956 Kcal

BERENAR: Tros de pastis de poma: 84kcal

SOPAR: Entrepà:

pa: 129kcal

salchichó: 219kcal

Total: 348kcal

TOTAL CALORIAS:

2291 Kcal.

ACTIVITAT FÍSICA Y CALORIAS GASTADES: Metabolisme basal: 1535,138

Romandre assegut 10h: 920Kcal

activitats domestiques lleugeres 1 Hora : 103 Kcal

Total: 2558.138Kcal

KCAL RESTANTS:

-267.138 Kcal

2- Informe energètic i nutricional.

-Persona:

- Edat: 19 anys.

- Pes: 54 kg.

-Alçada: 170 cm.

- Càlcul del metabolisme basal:

El metabolisme basal diari es pot calcular de manera molt aproximada de la forma mitjançant les equacions de Harris Benedict:

- Home: 66,473 + ((13,751 x massa (kg)) + (5,0033 x alçada (cm)) - ((6,55 x edat (anys))

- Dona: 655,1 + ((9,463 x massa (kg)) + (1,8 x alçada (cm)) - ((4,6756 x edat (anys))

Home: 66,473+((13,751 x 54 kg)) + (5,0033 x 170)) – ((6,55 x 19)) = 1535,138

Conclusions:

Aquesta persona gasta més calories

de les que consumeix, en aquest cas es molt possible que aquesta persona s’aprimi, a més a més te un metabolisme basal ràpid que crema tot el que menja, per a moltes persones pot ser un avantatge ja que qui te un metabolisme ràpid es molt difícil que pateixi obesitat, doncs, cremen totes les calories consumides, en el cas de que aquesta persona pateixi alguna malaltia de nutrició tal com l’anorèxia tindrà que prendre mesures per fer mes lent el seu metabolisme.

3. L’obesitat un problema de salut :

Alhora d’escollir els àpats em de tenir compte de no triar sempre allò que es més perjudicial per la nostre salut ja que d’aquesta manera serà molt més fàcil desenvolupar problemes de sobrepès que augmenten les possibilitats de patir malalties així com la diabetis de tipus 2 i d’altres.

Durant les ultimes dècades l’índex d’obesitat s’ha duplicat i en nens a aflorat molts més problemes de sobrepès, l’OMS diu que aquestes xifres es poden evitar.

Es diu que l’obesitat s’origina per el tipus d’alimentació i la quantitat d’exercici que fem, però ara també sabem que el sobrepès te una relació genètica que controla la satisfacció que sentim al menjar així com la conducta alimentaria. També depenent de la dieta que la mare mengi durant el període d’embaràs es modifiquen els gens que determinen si tindrem mes o menys possibilitats de patir problemes de sobrepès, també tenir uns bons hàbits durant la vida, prendre una bona dieta i fer exercici físic regularment reduirà totes les possibilitats de patir sobrepès, encara que la societat d’avui dia ho posa més difícil amb aliments poc saludables, alts en calories amb màrquetings y publicitats abusives.

4. Malaltia de nutrició: L’anorèxia.

• Causes i orígens:

L'anorèxia es una paraula derivada del grec i significa la manca de gana. Al segle XIII la XV el control del apetit designava religiositat el dejuni extrem era practicat per els penitents, en general dones, que repudiaven els plaers mundans. El dejuni és considerat una Suprema benedicció de Déu i s’admirava a qui sobrevivia sense menjar. Més tard en el segle XVII a causa de les reformes religioses, les dones que tenien el poder de no menjar es van considerar bruixes i van anar a la foguera o van ser cremades amb vida. El primer cas d’anorèxia es va tractar al 1694, quan un metge anglès anomenat Morton va descriure un pacient jove en un estat d'extrema desnutrició... "semblava un esquelet amb vida, només pell i ossos, tenia símptomes febrils i va patia moltíssim de fred."

Tot i que molts factors socioculturals poden desencadenar

...