OBSERVACIÓN MICROSCÓPICA DE HONGOS

INTEGRACIÓN Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”

FACULTAD DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

ALUMNO(A) MARGARITA VIDAURRE GRANDEZ.

CICLO V

CURSO MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL

DOCENTE CARLOS MENDOZA VIDAURRE

TARAPOTO - PERÚ

INDICE

I. INTRODUCCION ………………………………....... 03

I.1 fundamento de hongos …………………. 03-04-05-06

II. MATERIALES Y MÉTODOS ………………………….......

II.1.MATERIALES ……………………………. 07

II.2. MÉTODOS ……...………………........... 08 – 09- 10

III. RESULTADOS ………………………………. 11 - 12

IV. DISCUSIÓN …..…………………............. 13-14

V. CONCLUSIÓN ……………………………… 15

VI. RECOMENDACIONES ...…………………………… 15

VII. BIBLIOGRAFÍA …….................................... 16

VIII. ANEXOS …….................................... 17

I. INTRODUCCIÓN

En biología, el término Fungi (latín, literalmente "hongos") designa a un grupo de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las levaduras y las setas. Se clasifican en un reino distinto al de las plantas, animales y bacterias. Esta diferenciación se debe, entre otras cosas, a que poseen paredes celulares compuestas por quitina, a diferencia de las plantas, que contienen celulosa y debido a que algunos crecen y/o actúan como parásitos de otras especies. Actualmente se consideran como un grupo heterogéneo, polifilético, formado por organismos pertenecientes por lo menos a tres líneas evolutivas independientes.

 ESTRUCTURAS MICROSCÓPICAS

La mayoría de los hongos crecen como hifas, estructuras cilíndricas y filiformes de 2 a 10 micrómetros de diámetro y hasta varios centímetros de longitud. Las hifas crecen en sus ápices; las hifas nuevas se forman típicamente por la aparición de nuevos ápices a lo largo de hifas preexistentes por un proceso llamado de ramificación, o —en ocasiones— el extremo apical de las hifas se bifurca, dando lugar a dos hifas con crecimiento paralelo.

Partes de un hongo:

- (1) Hifa,

- (2) Conidióforo

- (3) Fiálide

- (4) Conidia

- (5) Septos.

 FUSARIUM

MORFOLOGÍA

La forma y tamaño de las esporas es la característica principal para el reconocimiento de los fusarios. Las esporas están dispersas en el micelio aéreo o en esporodoquios o masas limosas (pionotos). Los macroconidios son curvados, pluriseptados, con una célula apical más o menos puntiaguda y en muchas especies con una célula basal en forma de pie. Los microconidios son comúnmente unicelulares, elipsoidales, fusiformes, claviformes, piriformes o subglobosos, similares en ancho a los macroconidios, con una base redondeada o truncada, por lo general formando cabezuelas mucosas, pero en algunas especies en cadenas basípetas. No siempre son producidos ambos tipos de esporas. Los conidióforos del micelio aéreo en algunos casos sólo constan de una célula conidiógena, en otros están ramificados, a veces en verticilos. Las monofiálides producen conidios desde una sola abertura y en las polifiálides surgen las esporas desde más de una abertura en la misma célula.

 SACCHAROMYCES

Saccharomyces

Clasificación científica

Reino:

Fungi

Filo:

Ascomycota

Clase:

Hemiascomycetes

Orden:

Saccharomycetales

Familia:

Saccharomycetaceae

Género:

Saccharomyces

Especies

• Saccharomyces bayanus

• Saccharomyces boullardii

• Saccharomyces cerevisiae

• Saccharomyces uvarum

El género Saccharomyces incluye muchos tipos diferentes de levaduras y forma parte del reino de los hongos. La incapacidad para utilizar nitratos y la capacidad de fermentar varios carbohidratos son las características típicas de los Saccharomyces. Sus colonias pueden crecer y madurar en 3 días y muestran un color amarillo oscuro. Muchos miembros de este género se consideran muy importantes en la producción de alimentos. Un ejemplo es el Saccharomyces cerevisiae, que se usa en la producción de vino, pan y cerveza. Otros miembros de este género son: S. bayanus, utilizado para la producción de vino y S. boulardii, usado en medicina. Más recientemente, se ha demostrado que el S. boulardii es una subespecie del S. cerevisiae.

Saccharomyces Kéfir es un hongo ascomycete producto de la asociación de una bacteria Lactobacilus acidophylus y la levadura sacharomyces, que produce la fermentación láctica de la leche transformándola en ácido láctico y en fermentación hidroalcoholica por lo que produce gas a temperatura ambiente, ésta en muy pequeña cantidad; el aspecto externo semeja a una coliflor, por dentro esta hueco y segrega una sustancia filante.

 BOTRYTIS CINEREA

Botrytis cinerea

Botrytis cinerea sobre uvas Riesling

Clasificación científica

Reino:

Fungi

Filo:

Ascomycota

Subfilo: Pezizomycotina

Clase:

Leotiomycetes

Orden:

Helotiales

Familia:

Sclerotinicaeae

Género:

Botryotinia

Especie:

B. fuckeliana

Nombre binomial

Botryotinia fuckeliana

(DE BARY) WHETZEL 1945

Botrytis cinerea Pers.:Fr. (en la forma anamórfica) o Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whetzel en su forma teleomórfica (o sus sinónimos: Haplaria grisea Link, Botrytis vulgaris Link.:Fr., Sclerotinia fuckeliana (de Bary) Fuckel) es un hongo patógeno de muchas especies vegetales, aunque su hospedador económicamente más importante es la vid. En viticultura se conoce comúnmente como podredumbre de Botrytis; en horticultura normalmente se llama moho gris. El hongo ocasiona

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