Origen De Los Compuestos Aromaticos

1. Origen de las compuestos alifáticos (grasas) y su función ecológica en las plantas.

Los compuestos alifáticos son hidrocarburos (H-C) que se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza. La palabra alifático proviene del griego Aliphas (grasa, aceite).

La síntesis de grasas en las plantas se realiza a partir de ácido acético y del ion bicarbonato para formar malonil CoA que al condensarse con moléculas de Acetil CoA forman cadenas a cíclicas de diferente peso molecular. Las plantas producen una serie de grasas naturales, las cuales se hallan distribuidas en diferentes órganos especialmente en la cutícula de las hojas, semillas y corteza. Las grasas tanto en plantas como en animales se encuentran en forma de triglicéridos que son esteres de ácidos grasos y glicerina conocido como 1, 2,3 Propanotriol.

En la naturaleza se encuentran muchos ácidos grasos formando diversas estructuras entre los más comunes se hallan los ácidos: palmítico con 16 carbonos, esteárico con 18 carbonos, oleico con 18 carbonos con una insaturación en 9 y el linoleico de 18 carbonos con 2 instauraciones en 9 y 12.

2. Explicar la estructura de un triglicérido de origen vegetal.

3. Cuál es la estructura química y la formula estructural de los siguientes ácidos grasos:

Acidos grasos Estructura química Formula estructural

ACIDO CAPROICO CH3(CH2)4COOH

ACIDO CAPRILICO CH3(CH2)6COOH

ACIDO LAURICO CH3(CH2)10COOH

ACIDO MIRISTICO CH3(CH2)11COOH

ACIDO MARGARICO CH3(CH2)15COOH

ACIDO ARAQUIDICO CH3(CH2)18COOH

ACIDO GEDICO CH3(CH2)32COOH

ACIDO CEROPLASTICO CH3(CH2)33COOH

4. Escribir los ácidos grasos y su fórmula estructural.

Acidos grasos Formula estructural

ACIDO PALMITOLEICO

ACIDO OLEICO

ACIDO LINOLEICO

ACIDO ARAQUIDONICO

ACIDO DOCOSAHEXAENOICO

5. El ácido fitanico es un poliacetileno derivado de isopreno. De que molécula proviene este ácido graso.

Ciertos ácidos grasos ramificados no se forman a expensas unidades de acetato, tal es el caso de los derivados del isopreno, como son los ácidos fitanico y pristánico que se forman por oxidación del fitol constituyente de la molécula de clorofila.

6. Defina que es una cera, que función cumple en las plantas. De ejemplos.

Las ceras son esteres de ácidos grasos. Las mas abundantes son aquellas cuyo ácido tiene entre 24 y 36 carbonos y el alcohol entre 16 y 36 carbonos. Cumple la función de recubrir y proteger las áreas de muchas plantas como las xerofíticas de las razones desérticas, que están expuestas a la deshidratación por intensa radiación solar, también las protegen del ataque de los insectos, de hongos y bacterias.

TIPO FUENTE VEGETAL CONSTITUYENTES PRINCIPALES

Carnauba Copernica cerpifera

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