PRUEBAS QUÍMICAS PARA ÁCIDOS CARBOXILICOS Y SUS DERIVADOS

PRUEBAS QUÍMICAS PARA ÁCIDOS CARBOXILICOS Y SUS DERIVADOS

INTRODUCCION

El presente trabajo tiene como fin darnos a conocer propiedades de los ácidos carboxílicos así como también ayudarnos a identificar reacciones importantes que presentan estos mismos, como sustituciones nucleofilicas o la reacción de Michael esto con el fin de acercar más el conocimiento teórico con la parte experimental

Objetivo.

1. Aprender a identificar mediante las reacciones, los diferentes tipos de ácidos carboxílicos sometiéndolos a diversas pruebas.

2. Hacer un estudio sobre las propiedades químicas de los ácidos carboxílicos.

3. Analizar las propiedades químicas de los ácidos carboxílicos.

Marco teórico.

Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional –COOH, llamado carboxilo. Se produce cuando se une un grupo hidroxilo (- OH) y carbonilo (C=0). Se pueden representar como –COOH ó  - CO2H.

El grupo carboxilo es fuertemente polar, debido al doble enlace C-O, que es polarizable, y al hidroxilo, que forma puentes de hidrógeno con otras moléculas polarizadas con agua. Como líquidos puros o incluso en disoluciones bastantes diluidas, en disolventes apróticos, los ácidos carboxílicos existen en forma de dímeros unidos por puentes de hidrógeno, con una interacción O-H……O cuyo valor energético oscila entre 6 y 8 Kcal/mol.

Los ácidos carboxílicos tienen punto de fusión y ebullición relativamente altos, debido a la formación de estos puentes en estado sólido y líquido.

Los ácidos carboxílicos son reactivos y precursores sintéticos muy útiles. Tiene un pH<7, por lo tanto reaccionan con bases como NaOH y bicarbonato de sodio para formar sales carboxílicas del metal. Aunque los ácidos que tienen más de 6 átomos de carbono son poco solubles en agua, las sales de metales alcalinos de estos ácidos suelen ser muy hidrosolubles, debido a su naturaleza iónica. A menudo, es posible aprovechar esta solubilidad para purificar ácidos extrayendo sus sales con una base acuosa, y posteriormente reacidificando extrayendo con un solvente orgánico el ácido puro.

Primera parte del lab prueba de solubilidad y acidez

Segunda parte del lab esterificación

Tercera parte del lab formación de sal

Acido benzoico más H2O Acido benzoico más NaOH

No solubiliza Solubiliza

Cuarta parte del lab formación de amidas

CUESTIONARIO.

1. Escriba la reacción entre el ácido que usó y el NaOH

Rxn de solubilizacion y acideZ

CH3COOH + NaOH

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