Plantas. Diente de León.Geranio

[pic 1]Diente de León

 Nombre: Bálsamo, Uña de león, Diente de león, Hierba del cuchillo, Higo marino, Higo del Cabo

Nombre Científico: Taraxacum Officinale Weber

Características  Saboricas: Su sabor es algo amargo

(más que la rúcula o la radicheta)

Combinaciones: Se consume en ensaladas

Temporada de Floración: La primavera es la mejor temporada }

para recolectar los broter tiernos de las hojas

[pic 2]Geranio

Nombre: Geranio es también el nombre vulga

Nombre Cientifico: Geranium

Caracteristicas Saboricas: Su sabor es vibrante y afrutado que recuerda a

 la manzana verde. En paladar también recuerda al sabor de la rosa

Combinaciones: Las flores de geranio se utilizan para platos salados,

 tanto como en los dulces y pasteles como para platos de pescado.

Temporada de Floración: En primavera y verano

[pic 3]Crisantemo

Nombre: Crisantemo

Nombre científico: Chrysanthemum

Caracteristicas Saboricas: El sabor es suave cuando la planta es joven y

va haciéndose más fuerte a medida que crece la planta 

Combinaciones: Las hojas y tallos pueden comerse

 crudos en ensaladas o cocinados en salteados y sopas. 

Temporada de floración: Las hojas de crisantemos están disponibles desde

 otoño hasta la primavera, aunque puede cultivarse durante

todo el año en lugares cuyas temperatura media anual ronde en los 20°C

[pic 4]Caléndula

Nombre: Calendula, botón de oro, mercadela o maravilla

Nombre científico: Cadendula officinalis

Características  saboricas:T iene sabor desagradable. Las hojas se pueden agregar a ensaladas, y en su mejor momento tienen un sabor dulce, aunque a menudo son amargas.

Combinaciones: Se puede combinar en infusión con plantas afines como el hinojo, el anís verde, la manzanilla, el jengibre, el poleo y la menta.

Temporada de floración: La floración dura casi todo el año, depende de la siembra, pero sobre todo en verano

[pic 5]

Margarita

Nombre: Chiribita, margarita común, pascueta o vellorita 

Nombre científico: Bellis perennis 

Características saboricas: Son perfectas para las ensaladas, su sabor es dulce, por eso si las mezclamos con diente de león e hinojo queda una ensalada

Combinaciones: Diente de León e Hinojo

Temporada de floración: La época de floración de ésta va de primavera a otoño y florecerá más si quitas las flores en cuanto empiecen a marchitarse y la podas en primavera.

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