Practica 11 Sintesis De Dibensalacetona

Laboratorio de Química Orgánica

Hidrólisis de una proteína y ensayos para proteínas.

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Alanís Ortiz Diráf

Santiago Casas Giovanni

Equipo :1 GRUPO:2IV2

Objetivos

Efectuar la hidrólisis total de una proteína asi como también identificar algunos aminoácidos presentes en un hidrolizado de proteína por medio de sus propiedades físico-quimicas.

Como también identificar por cromatografía en placa fina algunos de los aminoácidos presentes en un hidrolizado de proteína.

Procedimiento:

Partiendo de las soluciones A,B,C,D ya obtenidas se realizaron pruebas de identificación las cuales consistieron en:

Experimento 1Reacción Xaponoproteica

Que consistio en colocar en un tubo de ensayo 2ml de la solucion de la grenetina hidrolizada (solucion A) y en otro tubo colocamo 2 ml de solucion de albumina (solucion D), acada tubo le agregamos 5 ml de acido nítrico concentrado y calentamos suavemente en baño maria , despues enfriamos el tubo de ensayo y a cada tubo le agregamos gota agota una solución de hidróxido de sodio al 10% hasta alcanzar un ph básico .

Experimento 2: Reacción de Precipitación

Sustrato

Primero colocamos en un tubo de enssayo 2 ml de grenetina hidrolizada ( solucion A) y e otro tubo de ensayo colocamos 2 ml de la solución de albumina ( solución D)y en un tercer tubo colocamos 2 ml de agua destilada como tubo testigo, acada tubo le agregamos 5 ml de hidróxido de sodio al 10% y 1 ml de acetato de plomo al 10% despues calentamos a ebullición por cinco minutos

Reacción de Biuret Tubo

En 6 tubos de ensayo colocamos

Tubo 1 : primero colocamos 0.5 ml de agua destilada además le adicionamos 0.5 ml de hidróxido de sodio al 10% ak tubo 2 le agregamos 0.5 ml de solución de grenetiina sin hidrolizar ( solución C) con 0-5 ml de hidróxido de sodio al 10%.

Al tubo 3 le agregamos 0-5 ml de solución de albumina ( solución D)

Al tubo 4 le agregamos 0.5 ml de la solución de grenetina hidrolizada sin neutralizar ( solución A) mas la solución de hidróxido de sodio al 10%

Al tubo 5 le agregamos 0.5 ml de la solución de albumina con 0.5 ml de la solución de hidróxido de sodio al 10%

Al tubo 6 le agregamos 0.5 ml de grenetina hidrolizada sin neutralizar ( solución A)

Acada tubo le adicionamos 2 ml de sulfato de cobre al 2% a cada tubo lo agitamos y observamos los cambios ocurridos.

Experimento 4: Reacción con Ninhidrina

En cinco tubos de ensayo adicionamos los siguientes reacctivos

Tubo 1: adicionamos 0.5 ml de agua destilada / tubo testigo)

Tubo 2 colocamos 0.5 ml de solución de grenetina hidrolizada a ph neutro( solución B)

Tubo 3 adicionamos 0.5 ml de la solución de grenetina sin hidrolizar ( solución C)

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