Practica de Laboratorio Etapa 2 Quimica.

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Practica de Laboratorio

Integrantes:

Dibanhi Moya

Diego Vitela

Mónica Rosas

Ernesto Alonso

Angy Sánchez

Reacción de Desnaturalización

Cambio estructural de las proteínas

Materiales y Reactivos

1 Huevo crudo

100 ml Alcohol de Farmacia

1 plato

1 Taza medidora

Procedimiento

Quebrar el huevo sobre el plato y seguidamente lo rodeamos en alcohol. Poco  a poco veremos como la clara adopta el color y textura solida de un huevo realmente frito. La yema permanecerá liquida debajo de la capa blanca protectora e la clara.

Variables

¿Qué pasaría si en lugar de alcohol agregamos sal al huevo?

R=

¿Qué pasaría si en lugar de alcohol agregamos agua en punto de ebullición?

R=

Problema

¿Qué es una reacción de descomposición?

R=La descomposición química es un proceso que experimentan algunos compuestos químicos en el que, de modo espontáneo o provocado por algún agente externo, a partir de una sustancia compuesta se originan dos o más sustancias de estructura química más simple.

Determinación de la concentración de volumen

Comprobar como al juntar 2 líquidos el volumen finalmente obteniendo en inferior a la suma de los volúmenes iniciales.

Materiales y Reactivos        

2 Frascos de vidrio

50 ml Agua destilada

50 ml Etanol

1 Taza medidora

Procedimiento

Verter una cantidad de agua en un frasco de vidrio y otra cantidad igual de etanol en el otro. Anotaremos cada volumen y mezclarnos ambos, observar que el volumen final de la mezcla es inferior a la suma de los volúmenes parciales.

Variables

¿Qué pasaría si en el lugar de alcohol agregaríamos vinagre?

R=

¿Qué pasaría si en lugar de alcohol agregaríamos pinol?

R=

Problema

Determina el %V de cada una de las disoluciones que preparaste

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