Principios De Nutricion Taller 1

PRINCIPIOS DE NUTRICION

TALLER SEMANA 1

ANGELLA MELISSA DAVILA MATEUS

BOGOTA D.C

TALLER SEMANA 1

1. Realiza una investigación teniendo en cuenta los siguientes puntos:

a. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por falta de hidratos de carbono en los alimentos

Rta/ Desnutricion, fatiga, mareos, anorexia, bulimia.Podriamos pensar que si no consumimos hidratos de carbono podemos reducir el tejido adiposo, esto es cierto. El cuerpo tiene varioas vías metabólicas para obtener energía, si faltan los carbohidratos efectivamente empezamos a utilizar la grasa del tejido adiposo y las proteínas como energía pero esta via en ausencia de los carbophidratos produce sustancias dentro del cuerpo que no lo benefician; estas se llaman cuerpos cetonicos y desequilibran todo el metabolismo cuando se encuentran en la sangre.

Por eso podemos decir que los carbohidratos ayudan al ahorro de porteinas y regulan el metabolismo de las grasas. Es muy importante consumirlos en cantidades adecuadas para no descompensar el organismo.

b. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta

Rta/ Una de estas enfermedades es la obesidad; se produce generalmente por el consumo en exceso de los carbohidratos llamados refinados que son los azucares, almidones, además, puede ayudar o provocar a que aparezcan enfermedades como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares que son las que impiden al corazón funcionar correctamente; las caries, especialmente en los niños; la artritis que es una enfermedad que afecta las articulaciones de muchas partes del cuerpo en especial manos y pies.

c. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de consumo del acido linoleico o el linolenico en la dieta alimenticia

Rta/ Perdida progresiva de peso, disminución en el proceso de circulación, mastropatia fibroquistica, infertilidad, quistes de ovario. Sindrome premestrual, cambios metabólicos adaptivos adicionales y ateraciones en la función reproductiva de la mujer y el crecimiento de los niños.

2. Realice una lista de 30 alimentos diferentes que consuma frecuentemente y clasifíquelos según el tipo de lípidos a que pertenecen

 Acidos grasos saturados: Mantequilla,

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