Principio De Nutricion

Curso “Principios de Nutrición”

Descripción, actividades y foro para el módulo 1 “Composición de los alimentos”

Semana 1 (10 horas)

Descripción del contenido estudiado Semana 1

En la primera semana, usted estudió el módulo 1 “La Composición de los Alimentos”, el cual le permitió familiarizase con los diferentes componentes de los alimentos como los hidratos de carbono ó glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, entre otros, que nos ayudan a mantener un cuerpo saludable y fuerte.

Temas estudiados en la primera semana:

• Hidratos de carbono o glúcidos

• Lípidos o grasas

• Proteínas

• Vitaminas

• Minerales

• El agua

Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1

Para establecer una dieta es importante tener conocimiento sobre las enfermedades que se pueden originar en el ser humano por la carencia o exceso de ciertas sustancias o elementos. ¿Conoces algunas de ella?

R=Algunas enfermedades que se pueden producir por el trastorno alimenticioson la bulimia, anorexia, obesidad, anemia, desnutrición.

Realiza una investigación teniendo en cuenta los siguientes puntos:

• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.

R/Algunas son la desnutrición, hiperglucemia, desequilibrio delmetabolismo, la bulimia, anorexia, inaciación o carencia decarbohidratos, cetoacidosis o disminución del ph en la sangre.

• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.

R/Son la obesidad, diabetes, problemas del corazón, enfermedades cardiovasculares, caries principalmente en los niños, aterogenesis.

• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico, en la dieta alimenticia.

R/Son infertilidad, síndrome premenstrual, disminución en el proceso decirculación, quistes en el ovario, mastropatía fibroquística.

• Realice una lista de 30 alimentos diferentes que consuma frecuentemente y clasifíquelos según el tipo de lípidos a que pertenecen (ácidos grasos saturados, monoinsaturados o poliinsaturados)

R/ Son infertilidad.

1) Ácidos grasos saturados: Aceite de palma, carne de cerdo, carne de res, mantequilla, crema deleche, embutidos, dulces, mayonesa, huevo, margarina, nata, quesocremoso, piel de pollo frita, chocolate con leche.

2) Ácidos grasos Mono-insaturados: Aguacate, almendras, nueces, avellanas, cacahuates, aceite de oliva,maní, yogurt.

3) Ácidos grasos Poli-insaturados: Aceite de pescado, aceite de soya, arroz blanco, aceite de girasol, aceitede semillas, aceite de, sardina enlatada en aceite vegetal, merluza,calamares,

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