PRINCIPIOS DE NUTRICION

: ACTIVIDAD 1

PRINCIPIOS DE NUTRICION

ELABORADO POR: GLADYS VALDES

Para establecer una dieta es importante tener conocimiento sobre las enfermedades que se pueden originar en el ser humano por la carencia o exceso de ciertas sustancias o elementos. ¿Conoces algunas de ella?

Realiza una investigación teniendo en cuenta los siguientes puntos:

• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.

• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.

• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico, en la dieta alimenticia.

Realice una lista de 30 alimentos diferentes que consuma frecuentemente y clasifíquelos según el tipo de lípidos a que pertenecen (ácidos grasos saturados, mono insaturados

Enfermedades por falta de carbohidratos de carbono en los alimentos.

Muchas enfermedades se producen por consumir pocos carbohidratos, sobre todo en los niños porque si no obtienen los nutrientes que estos aportan, no obtienen lo necesario para el correcto desarrollo del cerebro, el sistema nervioso y todos los órganos vitales del cuerpo.

Enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos:

• Desnutrición

• Inanición

• Anorexia

• Bolimia

Enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta:

• Aterogenesis

• Obesidad

• Diabetes

Enfermedades que se generan en el ser humano por la falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico, en la dieta alimenticia.

• Síndrome premenstrual

• Disminución en el proceso de circulación

• Mastropatia fibroquistica

• Infertilidad

• Quistes de ovario

Lista

Ácidos grasos saturados

Leche de vaca, mantequilla, crema de leche, carne de cerdo carne de res, embutidos, dulces, huevo, mayonesa.

Ácidos grasos mono insaturados

Aguacate, almendras nueces, avellanas, aceites de coco, de oliva, girasol, cacahuetes, mani.

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