PRINCIPIOS DE NUTRICION

Curso “Principios de Nutrición”

Descripción, actividades y foro para el módulo 1 “Composición de los alimentos”

Semana 1 (10 horas)

Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1

Para establecer una dieta es importante tener conocimiento sobre las enfermedades que se pueden originar en el ser humano por la carencia o exceso de ciertas sustancias o elementos. ¿Conoces algunas de ella?

SE PUEDEN PRODUCIR UN TRANSTORNO ALIMENTICIO LA BULIMIA, ANOREXIA, OBESIDAD, ANEMIA, DESNUTRICION Y EN ALGUNOS CASOS PUEDE LLEGAR A PRODUCIR LA MUERTE.

Realiza una investigación teniendo en cuenta los siguientes puntos:

• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.

Desnutrición , Inanición, Anorexia, Bulimia

• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.

Aterogenesis, Obesidad, Diabetes

• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico, en la dieta alimenticia.

Síndrome premenstrual, Disminución en el proceso de circulación, Mastropatia fibroquistica, Infertilidad, Quistes de ovario

• Realice una lista de 30 alimentos diferentes que consuma frecuentemente y clasifíquelos según el tipo de lípidos a que pertenecen (ácidos grasos saturados, monoinsaturados o poliinsaturados)

ACIDOS GRASOS SATURADOS MONOINSATURADOS POLIINSATURADOS

Carne de cerdo

carne de res

mantequilla

crema de leche

Embutidos

Dulces

Mayonesa

Huevo.

Patés

Carnes

Lácteos enteros

Huevos

Aceites de coco y palma

ALMENDRAS

NUECES

AGUACATE

MANICACAHUATES Aceite de pescado

Arroz blanco

aceite de semillas

Aceite de girasol

Aceite de maíz

Aceite de Soja

Salmón

Sardina

Camarones

Atún

• Realice un trabajo escrito cómo resultado de su investigación y envíelo a su tutor de acuerdo a los parámetros dados por él.

Foro temático

“Composición de los alimentos”

Lo invitamos a participar ingresando como mínimo dos veces al foro, enviándonos sus nuevos comentarios y respondiendo al de sus compañeros frente al siguiente tema:

“La comida típica de mi localidad contiene o no, todos los nutrientes estudiados en el módulo 1”

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