Productos Organicos

introducción

la agricultura orgánica adquiere una importancia, pues está vinculada mayormente a pequeños agricultores; y se le confiere una importancia estratégica, dado que puede contribuir a la reducción de la dependencia alimentaria, el factor migración y la pobreza, generando así empleo. En esto, Chiapas ocupa el primer lugar a nivel nacional como productor de alimentos orgánicos con un 30 por ciento, seguido de Oaxaca, Michoacán, Querétaro y Guerrero; respecto a la superficie cultivada de forma orgánica en el país. Del total de productores beneficiados en la entidad, el 88 por ciento está representado por productores indígenas.

Actualmente, Chiapas se destaca en la producción y comercialización de insumos orgánicos tales como el

• café

• Miel

• Cacao

• Mango

• Y leche orgánica

• Tomate

• Limón

• Papaya

• pollo

Libres de hormonas y agroquímicos, son algunos de los alimentos cultivados o procesados en Chiapas, que colocan a esta entidad como la mayor productora de orgánicos en el país.Esto Beneficia a más de 70 mil productores; siendo el estado principal que permite a México colocarse a nivel mundial como uno de los países de mayor exportación de café y miel sin el uso de agroquímicos. La producción de alimentos orgánicos en el estado de Chiapas es trascendente, rentable y competitiva; con criterios de sustentabilidad y de protección al medio ambiente.

Según cifras de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en Chiapas se tiene registro de 18 mil 289 hectáreas certificadas con cultivos orgánicos, en las que participan 247 organizaciones de productores.

Si bien la Sagarpa y el gobierno de Chiapas realizan actividades de promoción de los productos orgánicos en los supermercados y tiendas de autoservicio en el país, al tener estas mercancías un valor de entre 20 y 40 por ciento superior al de sus homólogos no orgánicos, las ventas en el mercado nacional no han sido

En un artículo sobre productos orgánicos publicado en noviembre de 2009 en la revista Vinculando, Rita Schwentesius Rindermann, fundadora de la Redac, informó que en México el mercado interno de esos productos se encuentra en una etapa incipiente, pues sólo 35 por ciento de la producción se vende dentro del país, y de ella solamente 10 por ciento se coloca como orgánica y el resto como productos convencionales. Salvo el café, producto con gran demanda a escala internacional, esta insuficiencia de mercados se da en la mayoría de los orgánicos de Chiapas, lo que pondría desalentar a los productores de la entidad que apuestan a esta alternativa.

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