Proyecto: Natural Craft

INTRODUCCIÓN

Proyecto: Natural Craft

Son galletas artesanales, hecho con ingredientes naturales (chía, maca, coco, mandarina, avena, entre otros),

Entre los recursos a utilizamos son horno eléctrico, batidora, balanza, termómetro, moldes, bandejas, cucharas medidoras, tazones, etc [pic 1]

La cantidad de trabajadores son 2, un ayudante y un hornero que trabajan en un local ubicado en girón Cataluña, cruce con 2 de octubre una zona con publico moderado con y la cuadra cuenta con tiendas y restaurantes al rededor, el local cuenta con una sala amplia de unos 35 m2 donde se elaboran las galletas,

El paquete de galletas cuenta con papel de impresión, bolsas y para su empaquetado se utilizan cajas donde se almacenan 50 paquetes de galletas en cada una

La distribución se hace mediante pequeños camiones(terceros) y las ventas se hacen solo al por mayor, siendo la cantidad mínimo que vendemos un paquete de 50 galletas de las cuales se hacen las ventas por teléfono y delibery, la distribución de galletas se hace en lima metropolitana

Nuestros segmentos de clientes son principalmente colegios, institutos, universidades, gimnasios, y personas que les guste la vida saludable,

La compra de los insumos se hace semanalmente o según volumen de pedidos, los insumos se guardan en el mismo local

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

• Residuos sólidos: debido que nuestras galletas requieren de plástico, papel, cartones, y también residuos orgánicos como las cascaras de las frutas que terminan en el tacho de basura en grandes volúmenes, que pueden causar enfermedades sanitarias, y las envolturas de las galletas que terminarían tiradas en las calles después de consumirlas

• Emisión de gases: debido a los camiones que se desplazan por lima metropolitana

• Desperdicio de agua: se utilizan grandes cantidades de agua, para elaborar nuestras galletas, el lavado de las frutas, los utensilios y la limpieza del local

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• Consumo de energía eléctrica: los hornos los electrodomésticos y los focos del local productos que consumen demasiada energía eléctrica y a su vez contribuyen al calentamiento global

JUSTIFICACIÓN

• Para controlar los residuos sólidos colocaremos en las etiquetas de nuestro empaque frases que ayudaran al cuidado del medio ambiente (recuerda botar este empaque en un lugar adecuado así contribuirás al cuidado del medio ambiente)
• Convertiremos nuestros residuos de las frutas en abono orgánico para las plantas he incentivaremos estas prácticas ecológicas por nuestra página web
• Al elaborar nuestras galletas artesanales utilizamos huevos, podemos triturar o pulverizar su cascara y usarlas como fertilizantes ya que contiene calcio, nitrógeno fosforo y potasio [pic 3]

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• Para controlar el desperdicio de agua usaremos ahorrador de agua FLUID FORCE (FF)

El Ahorrador de Agua FF es un dispositivo autónomo de acción permanente, efecto inmediato controla el desperdicio de agua potable y energía. El dispositivo FF permite el ahorro de hasta el 80% en el consumo del agua en los diferentes grifos a nivel doméstico e industrial, con lo que podrá favorecerse económicamente reduciendo los consumos, evitándose multas y dándole una ayuda al medio ambiente 

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