Proyecto natural food..

Natural Food S.A.S.

Por

Johanna Gutierrez.

Jean David Galvis.

Fundación Centro de Investigación Docencia y Consultoría Administrativa CIDCA Pereira

Facultad de Ciencias Administrativas

2016

Natural Food S.A.S.

Por

Johanna Gutierrez.

Jean David Galvis.

A

Eduardo Bonilla Drews

Fundación Centro de Investigación Docencia y Consultoría Administrativa CIDCA Pereira

Facultad de Ciencias Administrativas

2016

Tabla de Contenido

Introducción        

1. Aspectos Generales        

1.1 Nombre de le empresa        

1.2 Idea de Empresa        

1.3 Justificación        

1.4 Objetivos        

1.4.1 Objetivo General        

1.4.2 Objetivos Específicos        

1.5 Misión – Visión        

1.5.1. Misión        

1.5.2 Visión        

2. Medio Ambiente externo de la empresa        

2.1 Factor Económico        

2.2 Factor Político        

2.3 Factor Social        

2.4 Factor Tecnológico        

2.5 Factor Ambiental        

3. Producto o servicio        

3.1 Características técnicas del producto        

3.2 Necesidad que necesidad que satisface………………………………………………....…………..9

3.3 ventajas competitivas…………………………………………..………………………………..…..9

3.4 Presentación……………………………………………………………………………………..…..9

4. Mercado        

4.1 Demanda        

4.2 Competencia        

4.3 Matriz Dofa        

4.4 Plan Publicitario        

4.5 Síntesis del estudio de mercados        

5. Producción        

5.1 Proceso de producción        

5.2 Maquinaria y equipo de producción        

5.3 Materia Prima        

5.4 Plano de la Empresa        

6. Costos y Finanzas        

6.1 Costos de adquisición de equipos de oficina        

6.1.1 Equipos de Oficina        

6.1.2 Equipos de Cómputo        

6.2 Pago de Nomina        

6.2.1 Nomina de Administración        

6.2.1 Nomina de Producción        

6.3 Relación de Costos Fijos y Costos Variables        

6.3.1 Costos Fijos        

6.3.2 Costos Variables        

6.4 Presupuesto de Inversión        

6.5 Fuentes de Financiación        

6.6 Balance General Inicial        

7. Organización        

7.1 Organigrama de la Empresa        

7.2 Manual de Funciones        

7.3 Documentación para establecer jurídicamente la empresa        

7.3.1 Tramites comerciales para constituir una empresa en Pereira        

7.3.2 Tramites de Funcionamiento        

7.3.3 Tramites de Seguridad laboral        

Conclusiones        

Bibliografía        

Web grafía        

Introducción

A continuación se presenta el desarrollo de la idea empresarial en el campo gastronómico natural y orgánico, dicho desarrollo está sustentado en los cambios de hábitos de consumo de la población a la cual está dirigido.

Dentro de las tendencias hacia el consumo de este tipo de alimentos encontramos que:

1. El mercado orgánico en américa movió más de 55 Billones de dólares hasta 2011 y cuenta con una tasa de crecimiento ascendente. Fuente http://www.aciamericas.coop/El-mercado-global-de-productos
2. Al año 2009, la agricultura orgánica se practica en 160 países (comparado con 154 países en 2008 y 86 países en el año 2000),
3. Las áreas de manejo orgánico que existen en el mundo equivalen a 37.2 millones de hectáreas de tierra agrícola y 41.9 millones de hectáreas de tierra no agrícola (principalmente áreas de recolección silvestre),
4. Del área de producción orgánica total, el 33% se encuentra en Oceanía mientras el 25% se encuentra en Europa y 23% en América Latina,
5. Australia cuenta con la mayor área bajo manejo orgánico (12 millones de hectáreas), seguida por Argentina (4.4 millones de hectáreas) y los Estados Unidos de América (1.95 millones de hectáreas, datos de 2008). Brasil aparece en el quinto lugar (1.77 millones de has., datos de 2007) y Uruguay en el lugar décimo (0.93 millón de hectáreas, datos de 2006),
6. las islas Malvinas tienen el mayor porcentaje de superficie con esta forma de cultivo (35.7% de su área agrícola total), seguidas de Liechtenstein (26.9%) y Austria (18.5%),
7. El número de productoras y productores certificados creció de 1.3 a 1.8 millones, globalmente. India tiene el mayor número de ellos (677.000),
8. El mercado orgánico creció en ventas totales alrededor de 5% entre 2008 y 2009, con una cifra de USD 54.7 billones (estudio de Organic Monitor),
9. El mercado de los Estados Unidos es el mayor del mundo, con USD24.4 billones, seguido por Alemania, Francia y el Reino Unido,
10. Globalmente, USD 8.04 es el promedio anual per cápita de dinero que las personas destinan a compras de productos orgánicos;
11. los países con mayores ventas per cápita fueron Dinamarca y Suiza, con más de USD 190 per cápita anuales. Los consumidores y consumidoras danesas –pioneras globalmente- destinan cerca de 25 veces más para las compras orgánicas que el promedio mundial. Fuentes: Elaboración propia en base a información de IFOAM, FIBL y Deustche Velle

1. Aspectos Generales

1.1 Nombre de la empresa

NATURAL FOOD S.A.S.es un Proyecto de Restaurante que estará ubicado en  la  Ciudad de Pereira en la Avenida de la Circunvalación N° 5-20; será constituida como  Sociedad Por Acciones Simplificada,  conformada por dos socios: Johanna Gutierrez Ríos y Jean David Galvis Garcia.

Sera una Empresa conformada pensando en el bienestar de nuestros clientes, ofreciendo productos sanos, orgánicos y naturales.

1.2 Idea de Empresa

La idea de esta Empresa, es brindar a la Sociedad una alimentación Sana, basada en productos orgánicos, acorde a la tendencia mundial de cuidar el medio ambiente, y a su vez consumir productos que mejoren la calidad de vida.  Propone el consumo responsable de productos que respondan a certificaciones oficiales que den calidad, salud y buen precio.  Brindamos la oportunidad de realizar sus compras desde el mismo restaurante con una asesoría personalizada sobre el bienestar.

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