Proyecto Pimenton

INTRODUCCIÓN

El cultivo de hortalizas es una actividad importante por sus bondades que presenta para la alimentación humana, dentro de esta gama de hortalizas tenemos al pimentón. Pertenece al género (capsicum) de la familia de las solanáceas, sus frutos se pueden consumir verdes como también maduros; contienen su alto contenido de vitamina A y C, vitales para la subsistencia de la población humana.

La ejecución de este proyecto de desarrollo de nuevas estrategias para unir las universidades e institutos con las comunidades, está insertado dentro de la política adelantada para el beneficios de ambos y la obtención e intercambio de conocimientos acerca de cualquier tema; en este caso sobre la producción de rubros de nuestro mismo consumo y la importancia de cómo mantener esta cultura, en su afán de garantizar la seguridad alimentaria del país. A través de este proyecto se pretende dar un aporte para dinamizar aun más la economía del país, produciendo los alimentos. La comunidad el Paramo, específicamente la familia Ortega Maita, será la más inmediata beneficiaria de este proyecto, ya que a través de la implementación de éste se iniciará un proceso de aprendizaje para nuestros vecinos que trabajarán con nosotros en las actividades de labranza y cultivo.

De allí que la carencia de algunos rubros que sirven de sustento a los ciudadanos de la comunidad. Es por ello que se deben desarrollar proyectos comunitarios viables de carácter socio productivo que permitan incentivar la producción de los mismos y abaratar los precios actuales de mercado ya que los mismos son bastante elevados por que los rubros que se producen en la comunidad son insuficientes y deben ser traídos de otras latitudes lo que contribuye a incrementar sus costos.

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La producción orgánica de alimentos es una alternativa que beneficia tanto a productores como a consumidores, los primeros se ven beneficiados porque en sus fincas se reduce considerablemente la contaminación del suelo, del agua y del aire, lo que alarga considerablemente la vida económica de los mismos y la rentabilidad de la propiedad. Los consumidores se ven beneficiados en el sentido que tienen la seguridad de consumir un producto 100% natural, libre de químicos, saludables y de alto valor nutritivo. (Suquilanda, M. 2011).

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OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION:

OBJETIVO GENERAL.

Implementar la siembra de pimentón (capsicum annuum) en la comunidad el páramo municipio Infante estado Guárico.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

• Diagnosticar el nivel de conocimiento de la familia Ortega Maita sobre la siembra del pimentón y sus beneficios.

• Comprobar las estrategias de producción que permitan desarrollar el cultivo de pimentón en el sector el Paramo del Municipio Infante del estado Guárico.

• Clasificar actividades productivos viables sobre el cultivo de Pimentón en el sector El Paramo del Municipio Infante del Estado Guárico.

• Ejecutar la siembra del cultivo de pimentón y abastecer a la familia Ortega Maita y a la comunidad.

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REVISIÓN BIBLIOGRAFICA

Características generales del pimentón:

VALOR NUTRICIONAL: El fruto fresco del pimentón se destaca por sus altos contenidos de vitamina A, B1, B2 y C; además tiene cantidades significativas de calcio, hierro y fósforo. El agua contenida en el fruto fresco tiene un valor biológico importante y una elevada actividad fisiológica. El pimentón además contiene sales minerales y azúcares. Por lo cual ayuda a neutralizar la acidez del estómago y de la sangre. El contenido nutricional del pimentón por 100g de producto comestible Contiene las siguientes vitaminas:

a. Pro vitamina A, en cuantía superior a la de muchos otros alimentos y superior en calidad a la procedente de hígado de bacalao.

b. Vitaminas del grupo B, como factores de protección del equilibrio del sistema nervioso.

c. Vitamina C (ácido ascórbico),en contenido particularmente elevado respecto de otras frutas reconocidas como fuentes de esta sustancia, tal como ocurre con los agrios, espinacas, etc.

d. Vitamina P (Flavenoides) ,que regula el sistema circulatorio y especialmente

La permeabilidad de los vasos sanguíneos, con disminución de la obesidad, tensión arterial y alejamiento de la arteriosclerosis y la vejez. (Rico J. 2011)

Abonado: Para el abonado del semillero evitaremos aquellos abonos orgánicos estiércoles que no estén desinfectados y de características conocidas ya que pueden contener productos nocivos posiblemente dañinos para nuestro cultivo.

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Se aplicaran dosis de 0.5 a 1.5 Kg. de fertilizantes complejo 15 - 15 - 15 por cada m3 de suelo, ya que si es mayor la dosis, sobre todo en componentes nitrogenados, podemos producir un desarrollo incontrolado de las plantas. Aun así podemos afirmar que es más recomendable hacer una aportación mas reducida de fertilizantes ya que siempre pueden ser completados en el momento oportuno con abonos orgánicos de equinos y bovinos solubles en agua o foliares.

Los abonos orgánicos son ricos en micro y macro elementos, necesarios para tener cultivos sanos, ayudar a la planta a resistir el ataque de enfermedades y plagas. Mejora la textura y estructura de los suelos, regulando su temperatura y humedad. El uso de abono orgánico es atractivo por su menor costo de producción y aplicación por lo que resulta más accesible a los productores sobre todo en los países donde la mayor parte de producción de alimentos se logra a través de una agricultura no tecnificada tal como ocurre en América latina. Desde el punto de vista económico es atractivo su uso ya que el costo al granel representa el 10 % menos que el uso de fertilizantes químicos.

La máxima demanda de fósforo coincide con la aparición de las primeras flores y con el periodo de maduración de las semillas. El potasio es determinante sobre la precocidad, coloración y calidad de los frutos, aumentando progresivamente hasta la floración y equilibrándose posteriormente. .- (Infoagro 2012).

Aporcado: El aporcado es una técnica que consiste en recubrir el suelo hasta el nivel del cuello de la planta con tierra, mantillo o alguna sustancia similar para así provocar la emisión de raicillas secundarias de la planta que favorecerán un desarrollo radicular potente y una mayor capacidad de resistencia y prendimiento en el trasplante.

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Práctica que consiste en cubrir con tierra o arena parte del tronco de la planta para reforzar su base y favorecer el desarrollo radicular.

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