Proyecto Raphanus sativus

RESUMEN

Se elabora el presente proyecto para hacer de conocimiento a todos de la facilidad del cultivo del Raphanus sativus, el rápido desarrollo vegetativo que se traduce en su precosidad de crecimiento y las bondades de salud y alimentación que tiene esta planta.

Raphanus sativus son una de las hortalizas que no debe faltar en una mesa saludable.

Tanto por su exótico sabor, por abrir apetito, estimular las glándulas digestivas y su alto contenido de yodo.

Tienen propiedades antisépticas, combate el frío y es a la vez una protección como curativo para los resfríos, gripes, tos, catarros, glándula tiroides, infecciones urinarias, insuficiencia de la vesícula biliar, fiebres, problemas de la piel y muchas patologías más.

Como desintoxicante general es muy efectivo.

Raphanus sativus combinan con casi todas las ensaladas y preparadas con limón sueltan un color rojizo hacen más atractivos los diferentes platos.

Su nombre científico es Raphanus Sativus.

INTRODUCCION

El rábano o Raphanus sativus L. es una planta perteneciente a la familia de las Cruciferae, cuya raíz es comestible, empleándose en numerosas ensaladas en fresco y otras recetas elaboradas. Posee básicamente dos formas características dependiendo de su variedad: redondo, con 2-3 cm. de diámetro; o alargado, de 10-15 cm. de longitud. El peso es muy variable ya que, si bien es usual encontrar piezas en torno a los 70 gramos, pueden darse ejemplares que lleguen hasta 1 kg o más. Las tonalidades de la piel y carne del rábano siempre llenan de colorido las ensaladas pues ante el verde de otras verduras y hortalizas como la lechuga o el pepino, destaca con una piel negra, morada o roja (aunque también se pueden dar blancos), así como una carne blanca, en algunas variedades asiáticas incluso rosada. Su sabor también sorprende en este tipo de preparaciones ya que les suele dar cierto toque ligeramente picante.

Propiedades nutritivas

El rábano es un alimento formado por una gran proporción de agua como elemento principal así como hidratos de carbono y fibra, por lo que aporta niveles muy bajos de calorías y es recomendado por nutricionistas en dietas reguladoras de peso.

Contiene una importante cantidad de vitaminas, destacando las del grupo C y los folatos. La primera dispone de acción antioxidante, interviniendo en la prevención de enfermedades como las cardiovasculares o degenerativas y favoreciendo la formación de colágeno, dientes, huesos o glóbulos rojos. Otro de los beneficios para la salud que proporciona esta vitamina se encuentra relacionado con la mejor absorción del hierro de los alimentos y el aumento de resistencia a las infecciones.

JUSTIFICACION

Debido a que el Rabano es un alimento con un bajo aporte calórico gracias a sus altos contenidos en agua. Tras el agua, su principal componente son los hidratos de carbono y la fibra.

Este proyecto se hará para conocer más sobre el cultivo del rábano y poder aplicar nuestros conocimientos, se busca alcanzar nuestros objetivos y metas.

De su contenido vitamínico destaca la vitamina C y los fosfatos y su nombre científico es Raphanus Sativus.

JUSTIFICACIÓN

Este proyecto se hará para conocer más sobre el cultivo de rábano y poder aplicar nuestros conocimientos antes adquiridos en el manejo de este producto duran de la plantación, se busca alcanzar nuestros objetivos y metas y lograr superarlas, así también se busca lograr soluciones a algunos problemas a los que nos debemos enfrentar, las razones por las que lo empezaremos este proyecto tienen que ver con el hecho que somos productores y consideramos un excelente mercado en este tipo de producto, hemos estudiado las ventajas y desventajas y decidimos poner en práctica este proyecto ya que trae beneficios considerables además de ser de fácil

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