Práctica potencial hídrico

Introducción

La cantidad de agua que se encuentra presente en la planta es una medida que ayuda a determinar el estado hídrico de la planta. El agua es un fluido cuyas moléculas se encuentran en constante movimiento, este dependerá de su energía libre. La magnitud más común para expresar y medir su estado de energía libre es el potencial hídrico, el cual puede ser medido en atmósferas, bares, pascales y megapascales. Por ejemplo, a una masa de agua pura, libre, sin interacciones con otros cuerpos, y a presión normal, le corresponde un potencial hídrico de 0. El gradiente es establecido entre zonas con mayor potencial hídrico, hacia puntos de menor potencial hídrico, así mismo, el flujo de agua será directamente proporcional a la diferencia de potencial hídrico, pero también dependerá de las resistencias que encuentre en su recorrido, por lo tanto, el flujo se dirigirá mayoritariamente a través de las zonas de menor resistencia

[pic 1]

Figura 1. Valores en MPa de los componentes del potencial hídrico 

Objetivos

Calcular el potencial osmótico celular por medio de una gráfica con valores gravimétricos, y observar la hidratación y deshidratación de un tejido por medio de cambios en el peso. Esta práctica será demostrativa. En la sesión en vivo se explicará el procedimiento y los resultados que se obtuvieron, los cuales utilizarán para elaborar el reporte de la práctica.

Metodología

1. Corta 18 tiras de papa de 5cm de largo, por 1cm de ancho y 1cm de alto, no utilice zonas con cáscara.  Utilice el cuchillo.  Anote las dimensiones correspondientes y calcule el volumen de las tiras en cm3(largo x ancho x alto o grueso).
2. Seca ligeramente las tiras con toallas de papel y pésalos en grupos de tres hasta 100grs.
3. Coloca cada grupo de 3 tiras en los 6 vasos, que contendrán un rango de soluciones de sacarosa de 0.1 a 0.5M, así como de solución de NaCl de 0.1 a 5M. Incluyendo un testigo con agua.
4. Deja transcurrir una hora, y vuelve a pesar las tiras. Antes de pesar sécalos ligeramente con una toalla de papel. Para manipular las tiras, utiliza directamente los dedos
5. Toma nota de los pesos antes y después del procedimiento, y de cualquier otra observación de la práctica, para llenar las tablas que se presentan a continuación.
6. Los resultados que se mostrarán en la sesión en vivo corresponden a las observaciones realizadas en laboratorio, siguiendo el procedimiento descrito en los puntos 1-5.

Resultados-Observaciones

RESULTADOS:

TABLA 1. CAMBIO EN EL PESOCOMO RESPUESTA AL AUMENTO DE CONCENTRACIÓN DE SACAROSA.

TABLA 2. CAMBIO ENEL PESO COMO RESPUESTA AL AUMENTO DE CONCENTRACIÓN DE NaCl.

Discusión

Se observaron cambios en el potencial osmótico de las papas, donde sus membranas actúan como membranas semipermeables en los diferentes solutos y permiten así el tránsito de moléculas pequeñas e iones hidratados hacia el agua. Esto impide que macromoléculas como las proteínas y las enzimas sintetizadas en el interior de la célula puedan pasar. La contracción y expansión de las papas se da por la absorción de agua, de manera que en las diluciones más concentradas se encontró menor peso ya que las papas se quedan con una menor disponibilidad de sus nutrientes. Se observo así que su presión transmembrana cambia según la concentración de Sacarosa o NaCl.

Conclusión

El proceso osmótico permitió conservar el balance hídrico entre las células de la papa y la disolución que los rodea. Y su potencial osmótico se dio gracias al porcentaje de soluto en cada dilución, donde a mayor concentración de agua más potencial y a mayor concentración de soluto menor potencial.

Cuestionario

Haz         una        gráfica         de         pérdida         o        ganancia        en         peso         contra         concentración         de         sacarosa        y         de        

pérdida        o        ganancia        en        peso        contra        concentración        de        NaCl;        y        determina        la        molaridad        de        

la        solución        en        la        que        el        tejido        no        muestra        cambio        en        peso        (página        anexa).        Si        es        necesario,        

interpola.

PÉRDIDA O GANANCIA DE SACAROSA

[pic 2]

[pic 3]

PÉRDIDA O GANANCIA DE NaCl

[pic 4]

[pic 5]

2. Calcula        la        presión        osmótica        de        la        solución        en        la        cual        el        tejido        no        experimenta        flujo        neto        de        

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