QUIMICOS UTILIZADOS EN LA COMIDA

QUIMICOS UTILIZADOS EN LA COMIDA

Nombre químico: Butilhidroxianisol

Producto que lo contiene: Dulces, bebidas y alimentos horneados, los aditivos de color también son utilizados en cosméticos.

Masa molecular:

Formula: C15H24O

Cantidad de moles: 220,35 g/mol

Cantidad de atomos:

Aplicación, usos y precaucion: Resulta muy eficaz en las grasas de fritura, ya que no se descompone o evapora.  Provoca hiperactividad en los niños hasta cáncer.

Nombre químico: Tartrazina

Producto que lo contiene: helados , dulces, mermeladas,etc; vitaminas, cosméticos, jabones y otros productos.

Masa molecular: 534,3 g/mol

Formula: C16H9N4Na3O9S2

Cantidad de moles:

Cantidad de atomos:

Aplicación, usos y precaucion: Es un aditivo colorante y puede ocasionar alergia y asma.

Nombre químico: Galato de propilo

Producto que lo contiene: mayonesa, carne seca, sopa de pollo y chicle, así como productos para el cabello y adhesivos.

Masa molecular: 212.20 g/mol

Formula: C10H12O5

Cantidad de moles:

Cantidad de atomos:

Aplicación, usos y precaucion: Se aplica en aceites vegetales, leche en polvo, cereales. Es empleado como antioxidante con el objeto de prolongar la vida útil de muchos alimentos.

Nombre químico: Nitrito de sodio

Producto que lo contiene: tocino, jamón, salchichas, carnes frías y pescado. También se encuentra naturalmente en muchos vegetales, incluidos la remolacha, apio, rábanos y lechuga.

Masa molecular: 68,9953 g/mol

Formula: NaNO2

Cantidad de moles:

Cantidad de atomos:

Aplicación, usos y precaucion: utilizado en su mayoría en la conservación y coloración. Las nitrosaminas son consideradas potencialmente cancerígenas para los humanos.

Nombre químico: TBHQ (siglas en inglés de terbutilhidroquinona)

Producto que lo contiene: galletas, papas fritas y algunos productos de comida rápida.

Masa molecular: 166,221 g/mol

Formula: C10H14O2

Cantidad de moles:

Cantidad de átomos:

Aplicación, usos y precaución: se aplica en comidas, causa “náuseas, vómito, zumbidos en los oídos, delirios, una sensación de sofocación y colapso”, también puede causar inquietud y problemas de la vista.

Nombre químico: Dióxido de silicio

Producto que lo contiene: crema seca para café, sopas secas y otros alimentos en polvo.

Masa molecular: 60,08 g/mol

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