Quimica Industrial

Ejercicios para Examen de Operaciones Unitarias Realizarlos en su libreta

1. Se determina que la temperatura de un proceso químico es 353.2K. ¿Cuál es la temperatura en °F, °C y R?

2. En el proceso de ahumado de carne para salchicha, aquella llega alcanzar una temperatura de 155°F. Calcule esta temperatura en °C, K y R.

3. Un recipiente contiene 50 g de agua (B) y 50 g de NaOH (A). Calcule la fracción en peso y la fracción mol de NaOH. Calcule también el valor lbm de NaOH(A) y H2O(B).

4. Calcule el valor de la constante de la ley de los gases R, cuando la presión está en presión está en lb/pulg2 abs, las moles en lb moles, el volumen en pies3 y la temperatura en R. Repita para el SI. Utilice la ecuación pV=nRT

Donde:

p= presión absoluta en N/m2

V= volumen del gas en m3

n= número de kg molde gas

T= temperatura absoluta en K

R=constante de los gases 8,314.3 kgm2/kgmols2K

Para comparar diferentes cantidades de gases, las condiciones estándar de temperatura y presión (TPE o CE) se definen como 101.325 kPa abs(1 atm) y 273.15 K(0°C) en estas condiciones los volúmenes son:

Volumen de 1 kg mol (CE)= 22.414m3

Volumen de 1 g mol (CE)= 22.414 litros o cm3

Volumen de 1 lb mol(CE)= 359.05 pies3

5. En la medición experimental del secado por congelación de carne de res, la cámara se mantiene a presión absoluta de 2.4 mm de Hg. Convierta esta presión a atm, pulg de agua a 4°C,µm de Hg y Pa( Ver apéndice A.1 para factores de conversión)

6. Se está usando un evaporador para concentrar soluciones de azúcar de caña, se evaporan 20 000 Kg/día de una solución que contiene el 40% en peso de azúcar, obteniéndose una solución con 76% en peso, calcule el peso de la solución obtenida y la cantidad de agua extraída.

7. En un proceso para fabricar jalea, la fruta macerada que tiene 16% en peso de sólidos solubles se mezcla con azúcar (1.24 kg de azúcar/1 kg de fruta) y pectina (0.0028 kg de pectina /1 kg de fruta).La mezcla resultante se evapora en una olla para producir una jalea con el 69% en peso de solidos solubles. Calcule para una alimentación de 1 200 kilogramos de fruta macerada, los kilogramos de mezcla obtenida, los kg de agua evaporada y los kilogramos de jalea producida.

8. Una alimentación de 10 000 kg de frijol de soya se procesa en una secuencia de tres etapas. La alimentación contiene 35% en peso de proteína, 27.1% en peso de carbohidratos, 9.4% en peso de fibras y cenizas, 10.5% en peso de humedad y 18% en peso de aceite. En la primera etapa, los frijoles se maceran y se prensan para extraer el aceite, obteniéndose corrientes de aceite y de pasta prensada que todavía contiene 6% de aceite. (suponga que no hay perdidas de otros constituyentes en la corriente de aceite) En la segunda etapa, la pasta prensada se trata con hexano para obtener una corriente de pasta de soya extraída que contiene 0.5% en peso de aceite y una corriente de aceite-hexano.

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