Quimica. Práctica "Destilación simple y fracionada"

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OBJETIVOS GENERALES:

• Aprovechar las diferencia en propiedades físicas en la separación de mezclas formadas por líquidos inmiscibles
• Aprovechar las propiedades de las mezclas azeotrópicas en la separación de sustancias termolábiles
• Separar 2 sustancias insolubles aprovechando la polaridad de la molécula

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Separar por medio de la destilación por arrastre de vapor al eugenol contenido en los botones secos de Syzygium aromaticum (clavo).
• Crear una mezcla azeotropica a partir de los componentes volátiles contenidos en los botones secos de Syzygium aromaticum
• Hacer la extracción utilizando hexano, del eugenol contenido en el líquido destilado.

RESULTADOS:

La mezcla producida entre 50 gramos de clavo  y 300 mililitros de agua comienza a ebullir a 78º Celsius.

Tras aproximadamente 98 minutos desde que se alcanzó el punto de ebullición de la mezcla se obtuvieron 100 mililitros de una mezcla blanquecina y oleosa con olor a clavo.

Tras realizar tres extracciones consecutivas con hexano a partir del líquido destilado se obtuvieron aproximadamente 34 mililitros de una fase orgánica que contiene eugenol el cual es el aceite esencial propio del clavo y responsable del olor del mismo.

 Análisis de resultados:

El líquido destilado aún contenía agua debido a la formación de una mezcla azeotropica en la cual la mezcla hierve a una temperatura contante comportándose como un solo líquido durante todo el proceso por lo tanto su fase de vapor tiene la misma composición que la fase liquida.

Conclusiones:

Ya que los líquidos no miscibles entre sí ejercen por separado su presión de vapor de acuerdo a la ley de Dalton, entonces la suma de estas es la presión de vapor del sistema  logrando igualar la presión atmosférica razón por la cual el punto de ebullición de mezclas de líquidos inmiscibles es menor a la del componente más volátil, este fenómeno se aprovecho para separar el al eugenol a una temperatura de 78º Celsius la cual es una temperatura menor al punto de ebullición del eugenol (254º C) y el punto de ebullición del agua (100º C).

Debido a que la mezcla entre los componentes de los botones secos de Syzygium aromaticum y agua ebulleron a una temperatura constante como si se tratara de un solo líquido se evidenció la formación de una mezcla azeotropica.

Los componentes oleosos del líquido destilado fueron aislados del líquido destilado que aún contenía agua mediante una extracción con hexano aprovechando que los componentes orgánicos del destilado son apolares como el hexano.

Bibliografía:

Mallavarapu, Gopal R.; Ramesh, S.; Chandrasekhara, R. S.; Rajeswara Rao, B. R.; Kaul, P. N.; Bhattacharya, A. K. (1995). “Investigation of the essential oil of cinnamon leaf grown at Bangalore and Hyderabad”. Flavour and Fragrance Journal. 10 (4): 239–242. Doi:10.1002/ffj.2730100403

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