Quimica organica. Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos
Enviado por Carlos Arturo León Q • 23 de Abril de 2017 • Informe • 1.828 Palabras (8 Páginas) • 658 Visitas
- Introducción
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos, que poseen al menos un grupo funcional carboxilo (-COOH).
Ensayo con bicarbonato de sodio: Al ser una base débil reacciona con ácidos relativamente fuertes, generando desprendimiento de CO2.
R-COO-H + NaHCO3 ←------------→ R-COO-Na + H2O + CO2
Ensayo con indicadores: Con el papel tornasol se observa si la solución es acida o básica y con el indicador universal se puede hallar el pH aproximado de la solución y con el indicador rojo congo se puede conocer si el pH de la solución es <4.8 color azul o >4.8 color rojo.
Ensayo con yoduro-yodato: Se genera rápidamente en medio débilmente ácido; liberando yodo el cual se detecta fácilmente con almidón formando una coloración azul.
(IO3)- + 5I- + 6H+ --------→3I2 + 3H2O
(Espinoza, s.f.)
Los esteres (RCOOR) son derivados de los ácidos carboxílicos que se obtienen por reacciones de condensación entre un ácido y un alcohol en medio acido.
Ensayo con hidroxamato férrico: Los ésteres reaccionan con la hidroxilamina para formar el ácido hidroxámico sólo cuando la reacción se lleva a cabo en medio alcalino, mientras los anhídridos y los haluros de ácido lo pueden hacer en medio ácido o alcalino.
R-COOR’ + H2NOH --------→R-CO(NHOH) + R’OH
3R-CO(NHOH) + FeCl3 --------→ (R-CONHO-)3 Fe + 3HCl
Las aminas son compuestos orgánicos nitrogenados; derivados del amoníaco y que resultan de la sustitución de los hidrogenos de la molécula por los radicales alquilo. (Quimica (Blog), 2013)
Reacción con Ninhídrina: Es una prueba de detección de amoníaco o aminas primarias y secundarias; que produce un color azul o morado en presencia de aminas libres.
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Ilustración 1. Tomada de :http://www.cromlab.es/reac_der_aa_ninhydrin.htm
Ensayo del ion cúprico: Las aminas solubles en agua, forman complejos en presencia del ion cúprico generando un cambio de color.
- MATERIALES Y MÉTODOS
- Materiales y reactivos
Materiales | Reactivos | Sustancias de referencia |
10 tubos de ensayo | Muestras problema | Ácido fórmico |
Un vaso de precipitados de 500 ml | Bicarbonato de sodio al 10% | Ácido acético |
Un agitador de vidrio | Solución indicadora de rojo congo | Acetato de etilo |
Una gradilla para tubos de ensayo | KI 1% | Acetato de butilo |
Una pinza metálica para tubo de ensayo | Almidón 10% | Ácido acetil salicílico (aislado en la practica 4) |
Una espátula | HCl 1N | Ácido benzoico |
Cinco pipetas pasteur | FeCl3 10% | Acetato de amilo |
Plancha de calentamiento | Clorhidrato de hidroxilamina en metanol con timolftaleina, KOH 2N en metanol | Anilina, glicina, arginina |
Papel tornasol universal | Solución de ninhidrina, sulfato de cobre al 10% | Cafeína (aislada en la practica 4) |
- Métodos
Ensayo con bicarbonato de sodio: Coloque una pequeña cantidad de la sustancia a analizar (0,1 g o 0,2 ml) y luego adicione 3 ml de solución de bicarbonato de sodio al 10%. Si se produce una efervescencia por el CO2 liberado es porque la sustancia tiene características ácidas
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Ensayo con indicadores: Coloque una pequeña cantidad de la solución a analizar (0,1 g o 0,2 ml) en un tubo de ensayo y adicione 2,0 ml de agua destilada. Primero verifique el pH de la solución con papel indicador universal. Luego adicione una gota de un indicador ácido-base. Observe los resultados.
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Ensayo de yodato-yoduro: Coloque en un tubo de ensayo 0,1 g o 0,2 ml de la sustancia a analizar, añada dos (2) gotas de la solución de KI al 1% y dos (2) gotas de KIO3 al 1%. Coloque el tubo al baño maría por un minuto y deje enfriar; luego añada dos a tres (2-3) gotas de solución de almidón y observe la aparición de una coloración azul. Si hay exceso de yodo la solución se torna casi negra.
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