Qué lácteos consumen? Según segmentación de tipo de ingreso

Compresión de los consumidores

Los lácteos son parte de los hábitos de consumo que se adquieren en la infancia, gozan de alta consideración y valor percibido asociado a los BENEFICIOS para la SALUD que entregan.

La leche y el yogurt, se vinculan directamente al contenido de CALCIO, VITAMINAS Y NUTRIENTES que favorecen el funcionamiento de los huesos y diversos sistemas del organismo.

“Te enseñan desde chico que hay que tomar leche, que es importante para los huesos”, uno acumula calcio hasta cierta edad, es sano, nutritivo, un alimento completo, tiene vitaminas, hierro, ayuda a la digestión, aporta cosas que otros alimentos no entregan. Los niños lo necesitan, les fortalece la dentadura. Es rico su sabor, la leche fría es refrescante.

¿Qué lácteos consumen? Según segmentación de tipo de ingreso

Leche, yogurt, queso/quesillo y mantequilla/margarina son los más mencionados, con diferencias respecto a su consumo según segmento

• ƒ Segmentos BC1 mantequilla

• ƒ Segmentos C3 margarina

• ƒ Segmentos BC1 son quienes más consumen queso y de distintas Variedades (roquefort, philadelphia)

• ƒ Mujeres, principalmente BC1, C2 y algunas C3 de un perfil más sano consumen quesillo en reemplazo del queso ‘amarillo’, por asociarlo a un mayor contenido de grasa.

Moderada presencia de productos funcionales

En todos los grupos, algunos participantes mencionan el consumo personal o familiar de lácteos asociado a beneficios funcionales, observándose algunas diferencias según segmento, tales como:

Más frecuentes en el segmento:

• BC1: 9 Leche Cultivada: mujeres 20-30, algunos hombres y mujeres 30-45 y 46-60.

• Leche de soya (puntualmente).

• Leche descremada (principalmente mujeres).

• “Chamyto, ‘uno al día’”: hombres y mujeres 30-45, mayoritariamente

• para los hijos.

Algunos participes C2C3

• Leche cultivada, algunas mujeres 30-45.

• Yogurt Activia: mujeres 46-60.

• Uno al día’: mujeres 30-45 y 46-60 años.

Quienes consumen productos funcionales reconocen los beneficios específicos que les entregan: principalmente favorecer la digestión y mejorar las defensas, sin embargo, tienden a destacar más el atractivo de su sabor especialmente en la leche cultivada.

La mayoría de los participantes del segmento D no mencionan productos ni beneficios funcionales asociados a los lácteos (muy puntualmente en el segmento, mujeres 20-30 mencionan la leche cultivada). Pero su consumo se asocia al atractivo de su sabor quedando en un segundo nivel los beneficios funcionales que ofrece. En general, el término FUNCIONAL, solo es usado por algunas de los/as participantes (principalmente BC1 Y C2), haciendo referencia a ello se utilizan frases como: ‘hace bien para la digestión’, ‘traen vitaminas’,

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