RACTICA # 3 OSMOSIS Y DIFUSIÓN

PRACTICA # 3  

OSMOSIS Y DIFUSIÓN

Amanda Victoria Doria M

Jorge Ivan Doria M

Dilieth Goez

Elber Sandoval

Linda Vergara

MSc.  Euriel Millán R.

UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE EDUCACION Y CIENCIAS
PROGRAMA DE BIOLOGIA

LABORATORIO DE FISIOLOGIA VEGETAL
SINCELEJO - SUCRE

                                                        2010

MARCO TEORICO

OSMOSIS

LA célula es un sistema abierto que intercambia materia con su medio, sumergido en un baño que a su vez está constituido por una solución acuosa de iones.

Cuando se trata de un organismo vegetal, en el interior de sus células se encuentra el citoplasma que es una solución acuosa cuyos solutos (proteínas solubles, azúcares, aminoácidos y iones) producen efectos osmóticos.

 La célula también está constituida por un núcleo y orgánulos.

La importancia de la descripción osmótica de la célula radica en que este mecanismo describe el intercambio de solvente de la célula con el baño en que se encuentra sumergido. El intercambio de solutos ha llevado a considerar un proceso de diferente naturaleza a los termodinámicos, denominado "transporte activo". Además, por la presencia de iones como parte de los solutos, el fenómeno osmótico se ve modificado por el efecto Donnan, que se ha incorporado a la teoría termodinámica de los procesos de transporte, gracias a que tal efecto está representado por potenciales, cuya formulación electrostática modifica el potencial químico, y por lo mismo es capaz de contrarrestar los efectos de presiones y concentraciones. Por consiguiente, el equilibrio puramente mecánico se altera por la presencia de un potencial electrostático, al grado que es posible el equilibrio entre dos soluciones a iguales presiones y con diferente concentración de iones.

La aplicación de los conceptos termodinámicos a la pared celular pone de manifiesto una dificultad

Conceptual que se origina en la aplicación de conceptos macroscópicos a nivel de la escala celular.

La pared celular es una frontera con un espesor de alrededor de mas de trescientos  Angstroms. En esta dimensión no es posible definir una temperatura o una presión, debido a que los procesos involucran un pequeño número de moléculas. No se puede hablar ni siquiera de mil moléculas en una porción de la pared; mientras que los procesos hidrodinámicos reportan más de mil billones de moléculas.

No obstante esta dificultad, no es de extrañar los casos en que los conceptos macroscópicos siguen

Utilizándose en una escala de pocas moléculas, por ejemplo, la hidrodinámica de capilares sigue siendo válida en la descripción de datos experimentales en radios del orden de unas cuantas docenas de moléculas.

DIFUSION

Todas las células controlan de forma muy específica la composición de su medio interno. Ese control es la suma de distintos mecanismos, unos pasivos y otros de control activo. La pared celular  es la encargada de regular el intercambio de sustancias entre el interior de la célula y el medio externo.

La membrana celular además de delimitar y proteger las células se encarga d transportar diferentes sustancias químicas.

Existen diferentes tipos de transporte, dependiendo de la naturaleza de las sustancias transportadas y de la cantidad en que se encuentren, dentro o fuera de las células.

A escala celular se reconocen 2 tipos de transporte: el pasivo y el activo. El transporte pasivo es el movimiento de moléculas a través de los poros de la membrana celular, desde una zona de alta concentración a otra de menor concentración; el proceso no implica gasto de energía. La difusión y osmosis son ejemplo de este tipo de transporte. La difusión es el movimiento de moléculas de una sustancia a través de la membrana desde una zona de mayor concentración de moléculas a una de menor concentración. La osmosis es el movimiento de moléculas de agua a través de una membrana semipermeable.

OBJETIVOS

• Observar la actividad osmótica de la sacarosa en comparación con la de almidón que es una sustancia coloidal.
  
  
• Estar al pendiente de los fenómenos que ocurren en los seres vivos a nivel celular.

PROCEDIMIENTO Y RESULTADO:

1. Demostración de la actividad de la sacarosa y del almidón

Objetivo: Observar la actividad osmótica de la sacarosa  en comparación con la del almidón que es una sustancia coloidea (macromolecular)

Se tomaron dos zanahorias grandes y se hizo un hueco cónico de una profundidad de unos 3 a 4 cm en el corazón de cada una de ellas, dejando paredes delgadas pero intactas

• Se lleno una de las cavidades de la zanahoria con sacarosa y la otra con almidón
• Se mantuvieron verticalmente en un soporte durante el experimento

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