REPORTE EXPERIMENTAL: Huevo en alcohol

Universidad Tecnológica de León

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Titulo:

Método científico

Reporte experimental

MATERIA:

Química Básica

ALUMNO:

Vera molina Rey David

Pérez Murillo Nadia Valeria

Muñoz Montes Francisco Javier

GRUPO:

PP101

PROFESOR:

Ing. Daniel López Martínez Ramírez  

 LEÓN, GTO. CUATRIMESTRE SEPTIEMBRE – DICIEMBRE  2019

REPORTE EXPERIMENTAL: Huevo en alcohol

En este experimento pondremos un huevo en cierta cantidad de alcohol de farmacia que se utiliza normalmente para la desinsectación de heridas. Colocando de esta manera conoceremos las propiedades que puede tener el alcohol. El resultado del experimento es el cocimiento del huevo por las propiedades que tiene el alcohol, el huevo tiene una apariencia de cocción de un 75% pero no es comestible.

Para este experimento utilizamos aproximadamente 300ml de alcohol.

Observación:

Vemos en la mesa de trabajo 3 objetos un plato desechable hondo, un huevo y alcohol.

Planteamiento del problema:

Nuestro problema principal de este experimento es saber si el huevo se puede cocer solamente con el alcohol sin necesidad de usar la estufa como común mente cocinaríamos un huevo.

Objetivo general:

Nuestro objetivo es que el huevo se cocine, pero en lugar de hacerlo de manera cotidiana en la cocina lo aremos en clase con alcohol de farmacia.

Objetivos específicos:

Este punto va relacionado con el objetivo general queremos saber que pasa con el huevo y el alcohol

¿si es que se cocerá? solamente con el alcohol.

Hipotesis:

El alcohol va desnaturalizando las proteínas del huevo que se encuentra principalmente en la clara.

Cuando las proteínas se desnaturalizan pierden parte de su estructura molecular y por eso su aspecto cambia.

Después vemos que la clara se va volviendo blanca igual que si cocinaremos un huevo en aceite, consideramos que el proceso es el mismo ya que el calor de la llama de fuego también va desnaturalizando las proteínas.

Justificación:

Nosotros vimos un par de videos y se puede argumentar que se puede llegar a cocer un huevo solo con alcohol mas sin embargo hay varios factores para que se llegase a cumplir el propósito eso lo veremos en las variables

Variables:

1-el salón de clases no era el adecuado para el experimento

2-habia muchas personas alrededor y pudo infligir cambios

3-el tipo de alcohol que hayamos utilizado

4-tipo de huevo

5-el aire que había en el salón pudo alterar el procedimiento

6-tambie puede ser si pusimos mucho alcohol o poco    

Material:

• Un huevo
• Un plato hondo
• Una botella de alcohol

Metodología

• Agarrar el material.

• Huevo
• Plato hondo
• Alcohol

• Sacar el huevo del cascaron

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• Colocarlo dentro del plato hondo

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• Agregar un chorro de alcohol dentro del plato

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• observar continuamente el cambio del huevo dentro del plato.

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Propiedades físico químicas

El alcohol etílico cuenta con varias características, por ejemplo:

Grado alcoholimétrico: 96° min

Aspecto: Líquido transparente e incoloro.

Olor: Característico alcohólico

pH: neutro

Punto de inflamación : 14°C

Punto de ebullición :78,3°C

Punto de fusión : -114°C

Temperatura de auto ignición : 365°

Límites de explosión (inferior/superior): 3,3 / 19 v/v. %

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