Reacciones

MATERIALES:

• Tubos de ensayo

• Gradillas

• Pipetas graduadas

• Goteros

• Baño de María eléctrico

• Caja de Petri o vidrio de reloj

REACTIVOS:

• Reactivo de Molisch

• Ácido sulfúrico concentrado

• Reactivo de Benedict

• Reactivo de Seliwanoff

• Reactivo de Bial

• Reactivo de Fehling A y B

• Ácido clorhídrico concentrado

• Agua destilada

PROCEDIMIENTO:

Reacción de Benedict:

 En un tubo de ensayo se depositan 2 ml de la muestra a ensayar

 Agregue 2 ml del reactivo de Benedict

 Proceda a colocar el tubo de ensayo en un baño de María a 100° C durante dos minutos.

Reacción de Seliwanoff:

 En un tubo de ensayo se depositan 2 ml de la muestra a ensayar

 Agregue 2 ml del reactivo de Seliwanoff

 Proceda a colocar el tubo de ensayo en un baño de María a 100° C durante dos minutos.

Reacción de Fehling:

 En cada tubo añadimos 3 ml de Fehling A y 3 ml de Fehling B.

 La mezcla toma un color azul.

 Calentamos los tubos de ensayo al baño María.

 En los tubos en que se produzca una reacción positiva la coloración cambia de azul a anaranjado.

Reacción de Bial:

 En un tubo de ensayo se depositan 2 ml de la muestra a ensayar

 Agregue 1 ml del reactivo de Bial + 2.5 ml de HCl concentrado

 Proceda a colocar el tubo de ensayo en un baño de María a 100° C durante 5-10 minutos.

RESULTADOS:

Reacción de Fehling

Maltosa (+)

Sucrosa (-)

Fructosa ()

Ribosa ()

Sacarosa (+)

Agarosa (+)

Galactosa ()

Reacción de Molisch

Maltosa (+)

Sucrosa (+)

Sacarosa (+)

Fructosa (+)

Ribosa (+)

Agarosa (+)

Galactosa (+)

SALIERON POSITIVITOS PORQUE SON INDENTIFICADORES DE CARBOHIDRATOS

Reacción de Seliwanoff

• Sucrosa (-)

• Maltosa (-)

• Sacarosa (+)

• Fructosa ()

• Ribosa(-)

• Agarosa (-)

• Galactosa()

Reacción de Benedict

• Sucrosa (-)

• Maltosa (+)

• Sacarosa (-)

• Fructosa ()

• Ribosa()

• Agarosa(-)

• Galactosa()

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